- Ariège (IGP)
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Coteaux d'Engraviès, vignoble planté à Dun (Ariège) Désignation(s) Vin de Pays d'Ariège Appellation(s) principale(s) Type d'appellation(s) IGP de zone Reconnue depuis 1998 Pays 
FranceRégion parente vignoble du Sud-Ouest Sous-région(s) piémont pyrénéen Localisation Ariège, cantons de Lavelanet, La Bastide-de-Sérou, Foix, Mirepoix, Pamiers Ouest et Varilhes. Climat confluence des tempéré, océanique et montagnarde Nombre de domaines viticoles Coteaux d'Engraviès, Domaine du Sabarthès, Domaine de Lastronque Cépages dominants Vins blancs : arrufiac, Camaralet de Lasseube, chardonnay, chenin, courbu, gros manseng, mauzac, ondenc, petit Courbu, petit manseng, pinot gris, sauvignon (et sauvignon gris), sémillon, et viognier. Vins rouges et rosés : cabernet franc, cabernet sauvignon, cot, fer, gamay, merlot, petit verdot, pinot noir, syrah, tannat, tempranillo.
Vins produits rouges, rosés et blancs Production 1800 hl en 2009 (75% de vin rouge, 15 % de vin rosé et 10% de vin blanc) modifier 
Le Vin de Pays de l'Ariège est un vin français d'indication géographique protégée situé dans le département de l'Ariège.
Sommaire
Origine
Historique
Il y a bien longtempsque l'on produit du vin sur le territoire de l'Ariège. Déjà en 971, un acte fait mention du vignoble autour de Mirepoix. Par un autre document, on apprend qu'en 1225 le vin partant de Pamiers est exporté par voie d'eau vers le Bordelais, moyennant taxes. La notoriété du vin Ariégeois est telle qu'en 1310 Philippe le Bel se fait envoyer des vins de la contrée en grande quantité. L'activité viticole est d'ailleurs favorisée par l'évêque de Pamiers, qui perçoit pour chaque barrique quittant le port de la ville, des barges acheminant le vin jusqu'à Bordeaux.
Au XIXe siècle, Napoléon III, souhaitant moderniser l'agriculture française, créé une ferme école par département. En Ariège, elle s'installe en 1850 sur le domaine de Royat, près de Montaut. On fait venir un maître de chais de Bordeaux et on y fera d'importantes découvertes. En premier lieu, la technique de palissage, ensuite la vinification par gravité (et non par écrasage comme il était alors courant de le faire), et surtout on expérimente la taille en cordon de Royat (qui porte donc le nom du domaine. Cette taille est utilisée aujourd'hui très couramment dans le monde entier.
En 1925, le vin de la vallée du Douctouyre possède encore une belle réputation, en témoigne une délibération du conseil municipal de Dun qui accèpte de financer la gare de Rieucros afin d'acheminer le précieux liquide.
Mais le vin Ariégeois souffrit comme les autres du Phylloxéra, amplifié par le phénomène d'exode rural, réduisant à néant le vignoble implanté sur le territoire. On arrache les dernière vignes restantes pour dédier les terres à l'exploitation des céréales. Ce n'est qu'à la fin des années 1990 que quelques vignerons s'essaient de nouveau à l'élevage du vin Ariégeois. Aujourd'hui, on tente de réintroduire, grâce au concours de l'INRA, des cépages oubliés et totalement liés à l'Ariège.
Géographique
Vignoble
Encépagement
Conduite du vignoble
Types de vin et gastronomie
Notes et références
Annexes
Articles connexes
Liens externes
- Cahier des charges de l'IGN "Ariège" sur le site de l'INAO
- article sur la renaissance du vin Ariège sur AriègeNews
Bibliographie
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