Moulis (fromage)

Moulis (fromage)
Moulis
(pas de photo)

Pays d’origine France
Région, ville Ariège
Lait de brebis, chèvre ou vache
Pâte pressée non cuite
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Le moulis est un fromage français fabriqué en Ariège.

C'est un fromage à pâte pressée non cuite qui peut être à base de différents laits (brebis, chèvre ou vache).

Sommaire

Moulis pur brebis

Ce moulis est à base de lait de brebis, d'un poids moyen de 4 kg.

Sa période de dégustation optimale s'étale de mai à octobre après un affinage de 6 mois, mais il est aussi excellent de mars à décembre.

Moulis pur chèvre

Ce moulis est à base de lait de chèvre, d'un poids moyen de 3 kg.

Sa période de dégustation optimale s'étale de mai à septembre après un affinage de 4 à 6 mois, mais il est aussi excellent d'avril à novembre. Il a une pâte souple.

Moulis vache

Ce moulis est à base de lait de vache, d'un poids moyen de 4 kg.

Sa période de dégustation optimale s'étale d'avril à septembre après un affinage de 4 mois, mais il est aussi excellent de mars à novembre. Il a un goût très prononcé.

Moulis vache tommette

Ce moulis est un petit fromage à base de lait de vache, d'un poids moyen de 450 grammes.

Sa période de dégustation optimale s'étale de juin à novembre après un affinage de 3 mois, mais il est aussi excellent d'avril à décembre.



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