- Chasan
-
Chasan 
Caractéristiques phénologiques Floraison modifier 
Le chasan B est un cépage de raisin blanc d'origine française.
Sommaire
Origine
Il a été créé par les chercheurs de l'INRA du domaine de Vassal, annexe du centre INRA de Montpellier, en métissant le listan, cépage espagnol d'Andalousie, et le chardonnay, cépage du vignoble de Bourgogne.
En 1994, il occupait 260 hectares en France.
Caractères ampélographiques
Le bourgeonnement est faiblement velu et les jeunes feuilles de couleur vertes. Le rameau est coloré en rouge entre les nœuds. Les feuilles adultes sont orbiculaires, très découpées, à sept lobes voire plus, des sinus latéraux profonds à fond en U, des dents droites.
Les grappes sont très grosses et les baies de taille moyenne de forme sphérique.
Aptitudes
Culturales
Cépage fertile et productif, il doit être taillé court et la longueur de ses rameaux nécessite un palissage.
Précoce, il résiste plutôt bien à la pourriture grise, mais nécessite une surveillance vis-à-vis de l'oïdium et de l'excoriose et parfois vis-à-vis du mildiou et des acariens.
Technologiques
Ce cépage est sensible à l'oxydation, paramètre à prendre en compte lors de la récolte et de la réception de la vendange, moyennant quoi, il donne un vin aromatique. Il est plutôt adapté aux zones de cultures septentrionales, car son acidité chute fortement à la maturation et son niveau parfois trop bas en région chaude peut donner des vins plats et mous.
Bibliographie
- ENTAV-INRA-ENSAM-ONIVINS, Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France, Paris, ENTAV, 1995, 355 p. (ISBN 978-2-9509682-0-3) [lire en ligne (page consultée le 24 août 2010)], p. 102
Portail de la vigne et du vin
Catégorie :- Cépage blanc
Wikimedia Foundation. 2010.
