- Bonnezeaux
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Anjou Désignation(s) Anjou Appellation(s) principale(s) bonnezeaux Type d'appellation(s) AOC Reconnue depuis 1951[1] Pays 
FranceRégion parente vallée de la Loire Sous-région(s) Anjou Localisation Maine-et-Loire Climat tempéré océanique dégradé Sol terrains schisteux, parsemé de sables gréseux et de phtanites[2]. Superficie plantée 120 hectares[1] Cépages dominants chenin B Vins produits blancs liquoreux Production 2 000 hectolitres[1] Pieds à l'hectare minimum 4 000 pieds par ha Rendement moyen à l'hectare 25 à 30 hl/ha[3] modifier 
Le bonnezeaux est un vin blanc liquoreux d'appellation d'origine contrôlée produit sur la commune de Thouarcé, au bord du Layon, en Maine-et-Loire. Cette appellation, enclavée au milieu des coteaux-du-layon, fait partie du vignoble de la vallée de la Loire.
Sommaire
Histoire
Antiquité
Moyen Âge
Le cru de Bonnezeaux est citée en 1055 par les moines du Gué du Berge, dans un document conservé aux archives du château de Fesles. (Les vins du Val de Loire Suzanne Blanchet; Editions Jema 1982)
Période moderne
Période contemporaine
Étymologie
Situation géographique
Orographie
Géologie
Trois coteaux orientés plein sud, au-dessus du bourg de Thouarcé. Terrain schisteux, parsemé de sable gréseux et phtanites. Excellent développement de la pourriture noble et rendement légal plafonné à 25 hl/ha.
vignobles de la vallée de la Loire.
Climatologie
Vignoble
Présentation
Le vignoble à une superficie de 120 hectares dans la commune de Thouarcé (département de Maine-et-Loire) sur la rive droite du Layon.
Encépagement
Le Bonnezeaux est issu à 100 % du chenin et peut bénéficier de l'action du Botrytis cinerea.
Méthodes culturales
Pendant les vendanges, les grains sont ramassés manuellement à surmaturité par tries successives.
Terroir et vins
Le Bonnezeaux est un grand vin moelleux, parfois liquoreux, riche en fruit, volontiers opulent, séveux et parfumé (miel d'acacia, écorce d'orange, tilleul...) Sa robe est dorée et son bouquet développe des arômes de fleurs et de fruits mûrs. Avec l'âge, il gagne de l'ampleur, de l'étoffe, et se pare d'un magnifique bouquet confit.
Gastronomie, température de service et durée de garde
Le délai de garde est de 10 à 30 ans, et plus. La température de service est située entre 6-9 °C.
Voir
- Vignoble du Val-de-Loire
- Coteaux-du-layon
- Coteaux-du-Layon Chaume (ex-AOC « Chaume - 1er cru des Coteaux-du-layon » et futur « coteaux-du-layon 1er cru - lieu-dit Chaume »)
- Quarts-de-chaume (bientôt « grand cru »)
Sources, Bibliographie
- Michel Mastrojanni : Les Vins de France (guide vert solar). Éditions Solar, Paris 1992 - 1994 - 1998, (ISBN 2-263-02796-3)
- Suzanne Blanchet: Les Vins du Val de Loire Éditions Jema S.A., Saumur 1982, (ISBN 2-903925-00-3)
Notes et références
- [1] Passion Vin : page sur Bonnezeaux
- Guide Vert Solar : Vins de France. (Page n°22 sur Bonnezeaux)
- Décret du 9 octobre 2009
Liens externes
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