- Vignoble de bonnezeaux
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Bonnezeaux (AOC)
Anjou-Saumur Désignation(s) Anjou-Saumur Appellation(s) principale(s) Bonnezeaux Type d'appellation(s) AOC Reconnue depuis 1951[1] Pays France Région parente Pays de Loire Sous-région(s) Maine-et-Loire Sol Terrains shisteux, parsemé de sables gréseux et de phtanites[2]. Superficie plantée 120 hectares[1] Cépages dominants Chenin blanc Vins produits Vin blanc Production 2000 hectolitres[1] Le vignoble de Bonnezeaux est un vignoble du Val-de-Loire qui produit un vin français blanc moelleux.
Sommaire
Présentation
Ce vignoble, classé AOC par le décret du 6 novembre 1951 (modifié par celui du 7 octobre 2003), couvre une superficie de 120 hectares dans la commune de Thouarcé (département de Maine-et-Loire) sur la rive droite du Layon.
Il est issu à 100 % du Chenin et peut bénéficier de l'action du botrytis cinerea. Les grains sont ramassés manuellement à surmaturité par tries successives. Sa robe est dorée et son bouquet développe des arômes de fleurs et de fruits mûrs.
Les vins de Bonnezeaux vieillissent très bien en bouteille, certains pouvant même devenir centenaires.
Carte d'identité de l'appellation
Région de production: Anjou
Couleur: Blanc
Terroir: Trois coteaux orientés plein sud, au-dessus du bourg de Thouarcé. Terrain schisteux, parsemé de sable gréseux et phtanites. Excellent développement de la pourriture noble et rendement légal plafonné à 25 hl/ha.
Superficie: 120 hectares
Caractères: Grand vin moelleux, parfois liquoreux, riche en fruit, volontiers opulent, séveux et parfumé (miel d'acacia, écorce d'orange, tilleul...). Avec l'âge, il gagne de l'ampleur, de l'étoffe, et se pare d'un magnifique bouquet confit.
Délai de garde: 10 à 30 ans, et plus.
Température de service : 6-9 °C.
Voir
- Vignoble du Val-de-Loire
- Vignoble des Coteaux-du-Layon
- Vignoble de Chaume
- Vignoble des Quarts-de-Chaume
Sources, Bibliographie
- Michel Mastrojanni : Les Vins de France (guide vert solar). Éditions Solar, Paris 1992 - 1994 - 1998, (ISBN 2-263-02796-3)
Notes et références
Liens externes
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