Fuji (pomme)

Fuji (pomme)
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Pomme Fuji
Pommes Fuji

Fuji est le nom d'un cultivar de pommier domestique.

Sommaire

Description

Variété de pomme rouge très sucrée, riche en jus et à la texture ferme et croquante.

Au Japon, cette variété représente 80% de la consommation nationale. La Chine est un producteur important de cette variété.

Santé

Une pomme, une source journalière d'antioxydants.
Antioxydants pour la Fuji crue avec sa pelure: 2589 µ mol TE/100g [1].

Origine

Variété créée au Japon en 1939 puis, exportée en 1962 par la station de recherche en horticulture de Tohoku. Son nom n'a rien à voir avec le Mont Fuji mais provient du nom de la ville où cette variété de pomme a été cultivée et élaborée en premier lieu : Fujisaki, circonscription de la Préfecture d'Aomori, au Nord du Japon.

Parenté

Cultivar issu du croisement des variétés Ralls Janet × Red Delicious.
Mutants:

  • Fuji Kiku 8

Pollinisation

Groupe de floraison: D.
Floraison: simultanément à la Golden delicious.
S-génotype: S1S9.

Susceptibilités aux maladies

  • Tavelure: élevée[2]
  • Mildiou: non susceptible
  • Rouille: élevée
  • Feu bactérien: élevée

Culture

Arbre de vigueur moyenne, ce cultivar est fortement porté à l'alternance, il faut procéder à un éclaircissage et une arcure sévères pour obtenir une récolte régulière.

Maturité: la cueillette s'effectue fin octobre entre 180 et 190 jours après la floraison pour limiter l’incidence des maladies post-récoltes (craquelure de la peau et brunissement interne).
Conservation: le fruit se conserve très bien (jusqu'en mai).

Notes et références

  1. ↑ (en) U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service (2010).
    Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC) of Selected Foods, Release 2.
    Nutrient Data Laboratory Home Page: http://www.ars.usda.gov/nutrientdata/orac
  2. ↑ Dr. Stephen Miller of the USDA Fruit Research Lab in Kearneysville, West Virginia.

Références

Pennsylvania Tree Fruit Production Guide 2010-2011, Dr. Stephen Miller of the USDA Fruit Research Lab.

Liens externes


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