Fuji (pomme)

Fuji (pomme)
Page d'aide sur l'homonymie Pour les articles homonymes, voir Fuji.
Pomme Fuji
Pommes Fuji

Fuji est le nom d'un cultivar de pommier domestique.

Sommaire

Description

Variété de pomme rouge très sucrée, riche en jus et à la texture ferme et croquante.

Au Japon, cette variété représente 80% de la consommation nationale. La Chine est un producteur important de cette variété.

Santé

Une pomme, une source journalière d'antioxydants.
Antioxydants pour la Fuji crue avec sa pelure: 2589 µ mol TE/100g [1].

Origine

Variété créée au Japon en 1939 puis, exportée en 1962 par la station de recherche en horticulture de Tohoku. Son nom n'a rien à voir avec le Mont Fuji mais provient du nom de la ville où cette variété de pomme a été cultivée et élaborée en premier lieu : Fujisaki, circonscription de la Préfecture d'Aomori, au Nord du Japon.

Parenté

Cultivar issu du croisement des variétés Ralls Janet × Red Delicious.
Mutants:

  • Fuji Kiku 8

Pollinisation

Groupe de floraison: D.
Floraison: simultanément à la Golden delicious.
S-génotype: S1S9.

Susceptibilités aux maladies

  • Tavelure: élevée[2]
  • Mildiou: non susceptible
  • Rouille: élevée
  • Feu bactérien: élevée

Culture

Arbre de vigueur moyenne, ce cultivar est fortement porté à l'alternance, il faut procéder à un éclaircissage et une arcure sévères pour obtenir une récolte régulière.

Maturité: la cueillette s'effectue fin octobre entre 180 et 190 jours après la floraison pour limiter l’incidence des maladies post-récoltes (craquelure de la peau et brunissement interne).
Conservation: le fruit se conserve très bien (jusqu'en mai).

Notes et références

  1. ↑ (en) U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service (2010).
    Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC) of Selected Foods, Release 2.
    Nutrient Data Laboratory Home Page: http://www.ars.usda.gov/nutrientdata/orac
  2. ↑ Dr. Stephen Miller of the USDA Fruit Research Lab in Kearneysville, West Virginia.

Références

Pennsylvania Tree Fruit Production Guide 2010-2011, Dr. Stephen Miller of the USDA Fruit Research Lab.

Liens externes


  • Portail de l’horticulture et des jardins Portail de l’horticulture et des jardins
  • Portail de l’alimentation et de la gastronomie Portail de l’alimentation et de la gastronomie

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Fuji (pomme) de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Нужен реферат?

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Pomme Fuji — Fuji (pomme) Pour les articles homonymes, voir Fuji. Pomme Fuji …   Wikipédia en Français

  • Pomme de France — Pomme Pour les articles homonymes, voir Pomme (homonymie). Des pommes Fuji La pomme est le fruit du pommier …   Wikipédia en Français

  • Pomme vert — Pomme Pour les articles homonymes, voir Pomme (homonymie). Des pommes Fuji La pomme est le fruit du pommier …   Wikipédia en Français

  • Pomme d'Api (fruit) — Pour les articles homonymes, voir Pomme d Api. La pomme d Api est une variété de petite pomme dont une face est rouge vif. C est un fruit de petite taille, aplati et de forme étoilée pentagonale. Cette pomme a donné son nom à la célèbre chanson… …   Wikipédia en Français

  • Pomme Chantecler — La pomme Chantecler est une variété de pomme créée par l INRA d Angers en 1958 et inscrite au catalogue officiel des espèces et variétés depuis 1977. Elle a été créée par hybridation entre Golden Del …   Wikipédia en Français

  • Pomme De l'Estre — La pomme de l Estre est une variété ancienne (1750) de pomme originaire du Limousin et d Auvergne. Elle a un long pouvoir de conservation. Elle a pour synonymes : Reinette de Brive, Sainte Germaine, de Saint Germain, Lombard, Lettre, de… …   Wikipédia en Français

  • Pomme de l'estre — La pomme de l Estre est une variété ancienne (1750) de pomme originaire du Limousin et d Auvergne. Elle a un long pouvoir de conservation. Elle a pour synonymes : Reinette de Brive, Sainte Germaine, de Saint Germain, Lombard, Lettre, de… …   Wikipédia en Français

  • Pomme Santana — La Santana est une variété de pomme originaire de l ex Allemagne de l est. Cultivars de pomme Akane • Annurca • Antonovka • Api • Ariane • Astrakan • Baldwin • Belle fleur jaune • Ben Davis •… …   Wikipédia en Français

  • Pomme — Pour les articles homonymes, voir Pomme (homonymie). Des pommes Fuji La pomme est le fruit du pommier, arbre fruitier largement cultivé …   Wikipédia en Français

  • Pomme Gala — Gala (pomme) Pour les articles homonymes, voir Gala. Pommes Royal Gala La Gala est une pomme rouge issue du croisement entre la Kidd s O …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”