Bleu des Basques
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Le Bleu des Basques est un fromage français, au lait de brebis Basco-béarnaise ou Manech, du Pays basque et du sud-oOuest. Affinage de trois mois, à la pâte molle et la croûte naturelle, 50 % de matière grasse. Conditionné en brique (300 mm de diamètre par 70 mm de haut de 5 kg) ou tome (200 mm de diamètre par 70 mm de haut de 1,8 kg). Il est produit par la coopérative Berria de Onetik à Macaye.
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- La fiche du fromage chez le producteur Onetik
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2010.
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