- Patte de loup
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Patte de loup est le nom d'une variété de pomme connue depuis le Moyen Âge[1]. Elle doit son nom à la marque ressemblant à une cicatrice apparaissant parfois tout autour du fruit (comme si un loup l'avait griffé).
On dit que c'était la variété préférée d'Anne de Bretagne.
Synonyme : « Poche de loup »
Le pommier Patte-de-Loup est originaire de Beaupréau dans le département de Maine-et-Loire. La variété est proche de fenouillet gris.
Le congrès pomologique Français a décrit et recommandé ce fruit[2] pour sa « bonne qualité, sa longue conservation, son transport facile, la solidité de son attache à l'arbre, et la grande fertilité de ce dernier ».
Description
La 'Patte de loup' est une pomme de grosseur moyenne, de forme sphérique, sensiblement comprimée aux pôles et souvent ayant un côté plus développé que de l'autre.
Le pédoncule est court et gros, planté dans un vaste et profond bassin. Œil grand ou moyen, ouvert ou mi-clos, à cavité unie et prononcée.
La peau est rugueuse, brun fauve, nuancée de vert, légèrement squameuse et fortement ponctuée de gris.
La chair quelque peu jaunâtre ou verdâtre est fine, compacte et ferme.
Elle est sucrée, délicatement acidulée et parfumée avec un léger goût anisé.
C'est une pomme de première qualité.
Culture
L'arbre au port érigé est vigoureux et fertile.
Les yeux sont gros, coniques arrondis, très cotonneux, partiellement collés sur le bois.
Les feuilles moyennes, ovales, vert terne en dessus, blanc grisâtre en dessous, rarement acuminées, profondément crénelées.
Le pétiole de moyenne longueur, gros, non cannelé. Stipules courtes, mais généralement assez larges.
Se cultive sous toute forme et toute espèce de sujet, il fait des arbres irréprochables peu sensibles aux parasites et en particulier à la tavelure du pommier[3]. La pomme étant bien attachée à l'arbre, on peut le cultiver dans des zones ventées.
Floraison mi-saison à tardive, il est pollinisé par Golden delicious ou reinette d'Orléans.
Notes
- Claude Saint-Etienne, Nouvelle instruction pour connaître les bons fruits, p. 213
- 1867, t. IV n°39
- Culture et valorisation de variétés anciennes de pommes et poires
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