Mottin charentais
- Mottin charentais
-
Le Mottin charentais (anciennement, Crottin charentais) est un fromage français au lait de vache entier pasteurisé, à pâte molle et croûte fleurie, double crème, fabriqué en Charente-Maritime. Il est produit toute l'année.
Sa forme est cylindrique, d'une hauteur de 4,5 cm pour un diamètre de 8 cm, pour un poids moyen de 200 g. Il est conditionné enveloppé de papier. Il contient 37% de matière grasse dans le produit fini et 65% de matière grasse dans le produit déshydraté. C'est un fromage à la croûte duveteuse blanche et à la pâte molle, au goût crémeux.
Il est produit dans la région de Surgères par la compagnie Charentes lait depuis 1936.
Notes et références
Voir aussi
Articles connexes
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Mottin charentais de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
Mottin Charentais — Pays d’origine France Région, ville Charente Maritime Lait de vache Pâte molle à croûte fleurie … Wikipédia en Français
Mottin charentais — The mottin charentais is a French cheese made of cow s milk produced in the Charente Maritime département. Very cheap for the quality of this double cream cheese, it can be found in supermarkets across France. Originally called Crottin charentais … Wikipedia
Saint-Pierre-de-Surgères — Surgères Surgères L église Notre Dame vue depuis les jardins de l hôtel de ville Administration Pays France Région Poitou Charentes … Wikipédia en Français
Surgeres — Surgères Surgères L église Notre Dame vue depuis les jardins de l hôtel de ville Administration Pays France Région Poitou Charentes … Wikipédia en Français
Surgères — 46° 06′ 23″ N 0° 44′ 58″ W / 46.1064, 0.7494 … Wikipédia en Français
Fromage au lait de vache — Fromages au lait de vache Liste de fromages au lait de vache. Sommaire : Haut A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z A Abbaye de Tamié … Wikipédia en Français
Fromages Au Lait De Vache — Liste de fromages au lait de vache. Sommaire : Haut A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z A Abbaye de Tamié … Wikipédia en Français
Fromages a pate molle a croute fleurie — Fromages à pâte molle à croûte fleurie Les pâtes molles, ensemencés en surface avec une moisissure qui provoque par affinage en cave l apparition d une croûte. Le terme à pâte molle s applique à un fromage qui ne subit au moment de sa fabrication … Wikipédia en Français
Fromages au lait de vache — Liste de fromages au lait de vache. Sommaire : Haut A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z A Abbaye de Tamié … Wikipédia en Français
Fromages À Pâte Molle À Croûte Fleurie — Les pâtes molles, ensemencés en surface avec une moisissure qui provoque par affinage en cave l apparition d une croûte. Le terme à pâte molle s applique à un fromage qui ne subit au moment de sa fabrication ni chauffage, ni pressage. La pâte est … Wikipédia en Français
