Mottin Charentais
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Mottin charentais
Le Mottin charentais (anciennement, Crottin charentais) est un fromage français au lait de vache entier pasteurisé , à pâte molle et croûte fleurie, double crème, fabriqué en Charente-Maritime. Il est produit toute l'année.
Sa forme est cylindrique, d'une hauteur de 4,5 cm pour un diamètre de 8 cm, pour un poids moyen de 200 g. Il est conditionné enveloppé de papier. Il contient 65% de matière grasse. C'est un fromage à la croute duveteuse blanche et à la pâte molle, au gout crémeux.
Il est produit dans la région de Surgères par la compagnie Charentes lait depuis 1936.
Notes et références
Voir aussi
Articles connexes
Catégories : Fromage au lait de vache | Fromage français | Fromage à pâte molle à croûte fleurie
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Mottin Charentais de Wikipédia en français (auteurs)
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