Carambar

Carambars au caramel.

Carambars au caramel.

Carambar^[1] est une marque commerciale de bonbon industriels, originellement au caramel et cacao, de huit centimètres de long. Créé par l'entreprise Delespaul en 1954 à Marcq-en-Barœul (Nord) à la suite, dit-on, d'une erreur, il est aujourd'hui commercialisé par le groupe américain Kraft Foods.

Cette confiserie est aujourd'hui décliné en variantes aux arômes artificiels de fruits, de nougat (sous la marque Caranougat) ou de cola, puis en variétés aux goûts artificiels très marqués (comme Atomic cactus). Il existe également une variété à deux goûts (bigou), et le molo, plus riche en émulsifiants. La confiserie est réputée très dure et collante.

À l'intérieur de chaque emballage est imprimé un « trait d'humour » destinée aux enfants et dont la mise au point relève du secret industriel^[2]. La blague a été introduite en 1969 succédant, dit D. H. (Delespaul-Havez), à un système de points pour gagner des cadeaux^[3]. Les « blagues Carambar » sont devenues une expression populaire.

Principalement diffusé en France, chaque année environ un milliard d'unités de ces confiseries sont consommées .

Histoire

• 1954: le Carambar a été créé en à Marcq-en-Barœul^[4] par messieurs Gallois et Fauchille fils, dans l’usine du Chocolat Delespaul-Havez.

Comme pour les bêtises de Cambrai, il y aurait eu au départ une « bavure ». Selon la rumeur, c'est par accident qu’un mélange de caramel et de cacao aurait atterri dans une machine déréglée et aurait donné naissance à cette confiserie^[5]. Cette machine aurait produit du caramel en barres, débité ensuite à la longueur voulue ; d'où l'origine du nom Caram’bar (que l’on écrivait avec une apostrophe ; ce n’est qu’en 1977 qu’elle fut supprimée).

• 1972: Caram’Bar s’allonge. sa taille passe de 8 cm à 10 cm, ce qui lui vaut le nouveau nom de Super Caram’Bar et un prix en conséquence (10 centimes au lieu de 5 centimes de franc).
• 1973: Caram’Bar se parfume aux arômes artificiels de fruits: fraise, orange et citron.
• 1977: Super Caram’Bar perd son apostrophe pour devenir Super Carambar.
• 1980: Carambar passe sous le giron de l'entreprise française Danone
• 1984: Super Carambar s’appelle désormais Carambar et ne mesure plus que 8,5 cm.
• 1990: Carambar retrouve sa taille d’origine: 8 cm.
• 1998: Carambar passe sous le giron de l'entreprise du britannique Cadbury^[6].
• 20 janvier 2010, l'entreprise américaine Kraft Foods rachète pour treize milliards d'euros, la société Cadbury^[7]. Du fait de ce rachat, Carambar est détenu par Kraft Foods

Ingrédients et goûts

• Sirop de glucose
• Lait écrémé concentré sucré
• Sucre
• Huile de coprah hydrogénée
• Cacao maigre en poudre
• Sel
• Arôme artificiel

Lors de la reprise de la société par la compagnie Cadbury, de nouveaux Carambars sont apparus : entre autres le Carambar Bigou, le Molo, l'Atomic, le Mini et le Flex. Excepté le Mini, qui ne diffère que par sa taille, les autres ne sont pas confectionnés avec les mêmes ingrédients que le Carambar original.

Évolution du prix

Sachet de carambars.

Dans les années 1960, un Carambar coûtait cinq centimes de franc. Aujourd'hui, il est commercialisé au prix de 0,15 euro, ce qui correspond à un peu moins d'un franc. Ainsi, en l'espace de 40 ans, son prix a augmenté de plus de 2 000 %, mais pas à monnaie constante. Si la taille du Carambar avait eu la même inflation que son prix, il mesurerait 80 centimètres et six millimètres^[4].

Culture populaire

À l'intérieur de l'emballage du Carambar, se trouvent les « blagues Carambar », qui sont connues pour n'être généralement pas drôles, et ce terme est souvent repris pour désigner une mauvaise plaisanterie. Cependant, selon Arte, elles feraient rire beaucoup de Français^[4].

Recettes

Cocktail

Il existe un cocktail à base de Carambar, la « Vodka Carambar » qui consiste en la dissolution de bonbons Carambar dans une bouteille de vodka. On trouve aussi une recette équivalente avec du rhum.

Gâteaux

Il existe aussi des recettes de gâteaux aux Carambars^[8].

Sources

Voir aussi

Bibliographie

• Grasser-Hermé, Frédérick E. Cuisinez les produits mythiques du XX(I)e siècle. Paris : A. Viénot, 2008, 222 p. ISBN 978-2-35326-038-6
• Delobette, Hubert. Follement français. Villeveyrac : Papillon rouge éditeur, 2006, 168 p. ISBN 2-9520261-4-9
• Deseine, Trish. Du caramel plein la bouche. Paris : Marabout, 2005, 159 p. ISBN 2-501-04377-4
• Les Blagues Carambar. Neuilly-sur-Seine : M. Lafon, 2004, 160 p. ISBN 2-7499-0211-8
• Les Blagues Carambar, vol. 2. Neuilly-sur-Seine : M. Lafon, 2005, 1641 p. ISBN 2-7499-0380-7

Articles connexes

• Haribo
• La Pie Qui Chante
• Chocolat Delespaul-Havez
• Marcq-en-Barœul
• Caramel

Liens externes

• Site officiel
• Carambar : De l'or en barre sur Historia

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