Boulet de Cassel
- Boulet de Cassel
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Le Boulet de Cassel est un fromage français fabriqué à partir de lait de vache.
Description
Le Boulet de Cassel est un fromage d’environ 500 g à pâte pressée, fabriqué à base de lait cru de vaches flamandes.
Origine
Ce fromage est fabriqué depuis 1991 dans le village d'Oxelaëre
Particularités
Le Boulet de Cassel est un fromage de type mimolette, de couleur orange. Sa coloration est obtenue grâce à un colorant d’origine végétale. Le lait servant à sa fabrication est issu de vaches flamandes.
Fabrication
Bibliographie
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2010.
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