Saint Albray

Saint Albray
Saint Albray
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Pays d’origine Drapeau de France France
Région, ville Pyrénées-Atlantiques
Lait de vache
Pâte Fromages à pâte pressée non cuite
Appellation, depuis sans
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Saint Albray est une marque commerciale (groupe Bongrain) désignant un fromage industriel à pâte molle fabriqué dans le sud-ouest de la France, dans le département des Pyrénées-Atlantiques. Cette marque est commercialisée depuis 1976.

Fabrication

Fait à partir de laits de vache mélangés et pasteurisés, ce fromage à une forme de fleur caractéristique. Il se présente sous la forme d'un disque épais de 23 centimètres de diamètre et pèse à peu près 200 grammes.

Composition

Lait et crème pasteurisés, sel, colorants de croûte : E160a, E160e

Lien externe

v · Fromages français
AOC et/ou AOP[1] Abondance · Banon · Beaufort · Bleu d'Auvergne · Bleu des Causses · Bleu de Gex · Bleu du Vercors-Sassenage · Brie de Meaux · Brie de Melun · Brocciu · Camembert de Normandie · Cantal · Chabichou du Poitou · Chaource · Charolais · Chevrotin · Comté · Crottin de Chavignol · Époisses · Fourme d'Ambert · Fourme de Montbrison · Laguiole · Langres · Livarot · Mâconnais · Maroilles · Mont d'Or · Morbier · Munster · Neufchâtel · Ossau-iraty · Pélardon · Picodon · Pont-l'évêque · Pouligny-saint-pierre · Reblochon · Rigotte de Condrieu · Rocamadour · Roquefort · Saint-nectaire · Sainte-maure-de-touraine · Salers · Selles-sur-cher · Tome des Bauges · Valençay

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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Saint Albray de Wikipédia en français (auteurs)

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