Viticulture en Australie

Viticulture en Australie
Vignobles dans la vallée de Hunter

Introduite en 1788, en Nouvelle-Galles du Sud, la vigne se répandit eu XIXe siècle dans beaucoup de régions du pays, mais le vignoble demeure concentré dans le sud-est et l'extrême sud, des régions ensoleillées mais relativement fraîches.

La viticulture australienne est en 2005, la quatrième exportatrice avec une croissance de 80% lors des cinq dernières années. Les australiens semblent avoir assimilés mieux que quiconque les règles du marketing. Leurs vins d'exportation, dont la production est à 80% dans les mains de quatre grandes entreprises vinicoles, sont issus majoritairement de mélanges en provenances des diverses régions de production. La concentration capitalistique dans ce secteur atteint, comme en Californie un niveau inégalé.

Carte des vignobles australiens

Sommaire

Introduction de la syrah en Australie

Vignoble de Carmichael Irrawang en 1839

En 1831, l'Ecossais James Busby, souvent appelé « le père de la viticulture australienne », revint en Europe pour recueillir des boutures de vignes, principalement en France et en Espagne afin d'améliorer le vignoble australien[1] Une des variétés collectées était la syrah, bien que Busby ait utilisé deux orthographes fantaisistes Scyras et Ciras. Les boutures furent plantées dans les Jardins botaniques royaux de Sydney, et la vallée Hunter, puis, en 1839, introduite en Australie-Méridionale[2]. Depuis les années 1860, la syrah est devenue une des variétés les plus importantes en Australie.

Variétés en plantation

Mc Laren Vale, shiraz, grenache, 2005

Les variétés les plus cultivées en blanc et en rouge sont : Gewurztraminer (842 hectares), Mourvèdre (795 hectares), Chenin blanc (684 hectares), Cabernet franc (588 hectares), Sangiovese (479 hectares), Malbec (440 hectares), Durif (451 hectares), Ugni blanc (226 hectares), Tempranillo (312 hectares), Muscat rouge à petits grains (200 hectares), Muscat blanc à petits grains (226 hectares), Tarrango (201 hectares), Muscadelle (197 hectares), Marsanne (199 hectares), Barbera (163 hectares), Doradillo (96 hectares), Pinot Meunier (126 hectares), Crouchen (101 ha), Nebbiolo (97 hectares)[3].

Cépages rouges plantés
Variété Surface Ha (04) [4] Surface Ha (05) [4] Surface Ha (06) [5] Surface Ha (07) [4] Surface Ha (08) [4]
Syrah 39,182 40,508 41,115 43,417 43,977
Cabernet Sauvignon 29,313 28,621 28,103 27,909 27,553
Merlot 10,804 10,816 10,593 10,790 10,764
Pinot noir 4,424 4,231 4,254 4,393 4,490
Grenache 2,292 2,097 2,025 2,011 2,011
Mourvèdre 1,040 963 875 794 785
Autres cépages rouges 11,235 10,797 7,002 11,309 10,902


Cépages blancs plantés
Variété Surface Ha (04)[4] Surface Ha (05)[4] Surface Ha (06)[5] Surface Ha (07)[4] Surface Ha (08)[4]
Chardonnay 28,008 30,507 31,219 32,151 31,564
Sémillon 6,278 6,282 6,236 6,752 6,716
Sauvignon Blanc 3,425 4,152 4,661 5,545 6,404
Riesling 4,255 4,326 4,400 4,432 4,400
Autres cépages blancs 23,925 23,365 17,683 24,303 23,109

Vignoble australien

  • Australie-méridionale

  • Australie occidentale

  • Nouvelle Galles du Sud

  • Tasmanie

  • Victoria

Australie-méridionale

  • Barossa valley

Parmi les vignobles les plus anciens, il y a, dans la Barossa valley, celui de Langmeil dont les shiraz ont été plantées en 1843. La Barossa Old Vine Charter a été établie pour protéger les vieilles vignes de la région et empêcher leur arrachage.[6].

  • Clare valley
  • Coonawarra

Australie-occidentale

  • Margaret River
  • Swan Valley

Nouvelle-Galles-du-Sud

Tasmanie

Victoria

  • Alpine Valleys
  • Beechworth
  • Goulburn Valley
  • Grampians
  • Heathcote
  • Henty
  • Mornington Peninsula
  • Pyrenees
  • Rutherglen
  • Yarra Valley
  • King Valley

Notes et références

  1. ↑ Introduction de l'article Busby, James in J. Robinson (ed), The Oxford Companion to Wine, Troisième édition, Oxford University Press 2006, p. 116, ISBN 0-19-860990-6
  2. ↑ James Halliday: Syrah in Australia since 1800, p. 10-14 in The Syrah Producers' Club 19 April 2004 - Syrah Worldwide Roma
  3. ↑ ZONES DE VIGNES ET RAISINS DE PRODUCTION PAR VARIETE - 2006-07 (PDF), Source : Gouvernement australien, consulté fin avril 2008
  4. ↑ a, b, c, d, e, f, g et h (en) James Halliday, Australian Wine Companion, Prahran, Hardie Grant Books, 2007, 2010 Editione éd., poche (ISBN 978-1-74066-754-8) 
  5. ↑ a et b (en) James Halliday, Australian Wine Companion, Melbourne, Hardie Grant Books, 2008, 2008e éd., poche (ISBN 978-1-74066-515-5), p. 45 
  6. ↑ Barossa Vineyards, barossa.com, consulté le 8 octobre 2011.

Bibliographie

Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue !

Voir aussi

Sur les autres projets Wikimedia :

Article connexe

v · d · m
Viticulture par pays
Viticulture par pays Afrique du Sud · Albanie · Algérie · Allemagne · Argentine · Arménie · Australie · Autriche · Belgique · Brésil · Bulgarie · Canada · Cap-Vert · Chili · Chine · Croatie · Espagne · États-Unis · France · Géorgie · Grèce · Hongrie · Inde · Iran · Israël · Italie · Japon · Kazakhstan · Liban · Luxembourg · Macédoine · Maroc · Mexique · Moldavie · Namibie · Nouvelle-Zélande · Portugal · Roumanie · Royaume-Uni · Slovaquie · Slovénie · Suisse · Tchéquie · Tunisie · Turquie · Ukraine · Uruguay Grape-symbol.svg
Régions transfrontalières Pays basque
v · d · m
Viticulture
Vin • Œnologie • Glossaire de la viticulture • Terroir viticole • Vignoble • Histoire de la vigne et du vin • Liste d'articles relatifs à la vigne et au vin • Viticulture par pays • Cépage (listes : alphabétique • par pays • par climat) • Domaine viticole • Liste des vins AOC français • Dégustation du vin

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Viticulture en Australie de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Поможем написать курсовую

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Viticulture en australie — Vignobles dans la vallée de Hunter Introduite en 1788, en Nouvelle Galles du Sud, la vigne se répandit eu XIXe siècle dans beaucoup de régions du pays, mais le vignoble demeure concentré dans le sud est et l e …   Wikipédia en Français

  • Viticulture par pays — Liste de régions viticoles Longtemps, la viticulture fut une spécialité de quelques pays dont l Italie, la France, l Allemagne, l Espagne, le Portugal et la Grèce mais aujourd hui, une cinquantaine de pays peuvent disputer à l Europe, le… …   Wikipédia en Français

  • Viticulture en france — La France étant l un des pays de l héritage latin le vin fait partie intégrante de sa culture. La façon dont la culture française s est investie dans l élaboration de ses vins lui a même valu la réputation internationale d être « le pays du… …   Wikipédia en Français

  • Viticulture aux Etats-Unis — Viticulture aux États Unis La viticulture aux États Unis existe depuis le XVIe siècle. Au XXIe siècle, il existe des productions vinicoles dans les cinquante États de l Union, la Californie en tête, suivie par l État de Washington, l… …   Wikipédia en Français

  • Viticulture aux états-unis — La viticulture aux États Unis existe depuis le XVIe siècle. Au XXIe siècle, il existe des productions vinicoles dans les cinquante États de l Union, la Californie en tête, suivie par l État de Washington, l Oregon et l État de New… …   Wikipédia en Français

  • Viticulture au liban — Le Liban actuel est le premier producteur historique de vin dans le monde. La vallée de la Bekaa produit actuellement huit millions de bouteilles de vin par an. Au Liban, la bouteille coûte 18 dollars, alors qu’elle est vendue 90 dollars à… …   Wikipédia en Français

  • Viticulture au portugal — Vignobles du Portugal Carte des vins d appellation au Portugal Désignation(s) Vignobles du Portugal Appellation(s) principale(s) …   Wikipédia en Français

  • Viticulture en afrique du sud — Propriété viticole sud africaine …   Wikipédia en Français

  • Viticulture en belgique — Actuellement, la viticulture belge renaît, après avoir complètement disparu au XVIIIe siècle, lors du petit âge glaciaire. Sommaire 1 Histoire de la viticulture en Belgique 2 Viticultures de type folklorique …   Wikipédia en Français

  • Viticulture en tunisie — La viticulture en Tunisie a une longue tradition qui a débuté dans l Antiquité comme dans beaucoup d autres pays du bassin méditerranéen, grâce aux Phéniciens et, dans ce cas spécifique, grâce aux Carthaginois. L agronome Magon, qui vit dans la… …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”