- Liste des variétés de pommes
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Variétés de pommes
Il existe plusieurs centaines de variétés de pommes.
Sommaire
Les Listes en tableaux
Les tableaux de classification ne contiennent que des données que l'on doit retrouver dans les fiches variétales mais sont parfois plus pratiques quand on ne sait pas bien ce que l'on cherche. De multiples classements sont possibles :
- par famille d'utilisation (pommes à couteau, à cidre, à cuire),
- par date ou groupe de floraison,
- par susceptibilité aux maladies affectant arbres et fruits, par exemple la tavelure.
- par généalogie (descendants de Golden Delicious, de Florina, ...),
- par origine géographique, par continent, par pays, par région, par adresse de l'obtenteur,
- par période de mûrissement (pomme d'été, d'hiver),
- par qualités intrinsèques (couleurs de pelure, couleur de chair, rusticité, conservation, etc.).
Nous proposons ici un classement des variétés avec destination (à couteau, à cuire ou à cidre). Une même variété peut éventuellement se retrouver dans plusieurs catégories.
Si l'on veut éviter de devoir chercher dans plusieurs tableaux les caractéristiques d'une variété particulière, on consulte simplement par exemple la liste alphabétique des cultivars de pommiers domestiques.
Tableau non exhaustif des différents cultivars de pommes d'origine française
Variété Région Création à dessert à cuire à cidre Floraison[1] Maturité Conservation Amère nouvelle France ND Non Non Oui ND ND Antarès Anjou 1990 Oui Oui Non -2 Septembre 6 mois Argillière France (Nord) ND Oui Non Non Septembre 1 mois Ariane France (Sud) 1979 Oui Oui Ascahire France ND Oui Non Non Septembre 1 mois Autento Delbard, Malicorne,
FranceND ND ND ND ND ND ND Azeroli Anisé France (Sud-Ouest) ND Oui ND ND Décembre 6 mois Baguette d'été France ND Oui Non Non Septembre 1 mois Baguette d'hiver France ND Oui Non Non Novembre 4 mois Baguette violette France ND Oui Non Non Octobre 1 mois Belle de Pontoise France Oui Janvier 5 mois Belle et bonne France ND Oui Non Non ND ND Belle fille de la Manche France ND Oui ND ND ? ? ? Belle fille de Salins
(= Montière, Dimontière)France (Nord) ND ND ND ND ND ND Belle fille des Salins France (Franche-Comté) ND Oui ND ND Décembre 7 mois Belle-Fille Normande France (Normandie
Seine Maritime)1750 Oui ND ND Octobre ND Belle fleur d'Argonne France ND Oui Non Non Décembre 5 mois Belle fleur double France ND Oui Non Non Octobre 2 mois Benedictin
(Reinette Normande)France (Normandie
Seine Maritime)ND Oui Oui Non Octobre 6 mois Blanc vert France ND Oui Non Non ND ND Blanquette France ND Non Non Oui ND ND Bon père France (Normandie
Pays d'Ouche)ND Oui Non Non Octobre 2 mois Borowitsky Russie 1700 Oui Non Non -8 Fin juillet < 1 mois Bouscasse de Brès
(= Jeannette des Cévennes = Marie de Brès)France (Cévennes) ND Oui Oui Oui Octobre 5 mois Bouvière France ND Oui Non Non ND ND Brown's seedling France ND ND ND ND ND ND Cabarete France (Nord) ND Oui Non Oui Tardive ND Cabassou France ND Oui ND ND Décembre 5 mois Cabusse France (Cévennes) ND ND ND ND ND ND Cagarlaou France (Cévennes) ND ND ND ND ND ND Calville France ND ND ND ND ND ND Calville blanc d'hiver France ou Allemagne XVIe s
(attesté 1628)Oui Non Non Décembre à Avril 6 Calville d'Août France 1925 Oui Oui Non Août septembre Calville d'Oullins France (Rhône-Alpes) ~1850 Oui ND ND Octobre 4 mois Calville rouge d'été ND Oui ND ND Août Calville rouge d'hiver France ~1600 Oui ND ND Décembre à Mars 5 mois Calville Saint Sauveur France (Picardie
Oise)ND Oui ND Octobre 3 à 6 mois Cellini France ND Oui Non Non ND ND Chailleux
Drap d'orFrance ND Oui ND Oui Octobre 3 à 6 mois Chantecler (Belchard) France (Sud-Ouest) Oui Oui Octobre Chataignier France (Normandie) Avant 1200 Oui Oui ND Décembre à Mars 5 mois Châtaignier du Loiret France ND ND ND ND ND ND Châtaignier du Marais Vernier France (Normandie) ND Oui Oui ND Octobre 6 mois Châtaignier du Mesnil France ND Oui ND ND Janvier 6 mois Châtaignier tendre France ND Oui ND ND Choupette France (Val de Loire) semis 1986 Oui Oui Non Octobre 8 mois Claque Pépin France (Normandie) ND Oui Oui Oui Octobre Cloche France ND Oui ND ND Janvier 8 mois Colonel Yate France ND ND ND ND ND ND Conflent) ND Oui ND ND Tardif Bonne conservation Couillon de Coq France ND Oui ND ND Novembre 4 mois Court-Pendu France (Normandie) ~1400 Oui Non Non 8/04
(2 au 26)Novembre 6 mois Curé du Bray ND Oui ND ND Delcorf (Delbarestivale) Malicorne, France Delbard 1960 Oui ND ND ND ND ND Delbard Celeste deltana France Delbard 2010 Oui ND ND ND ND ND Delbard Cybele delrouval France ND Oui ND ND ND ND ND Delbardivine delfloga France Delbard 2008 Oui ND ND +4 Début octobre Début mars Delbard Jubilé delgollune Malicorne, France Delbard Oui - - ND ND ND Delflopion France Delbard Oui ND ND ND fin août ND Delbartardive deljorom France Delbard Oui ND ND ND ND ND Delorina (Harmonie) Malicorne, France Delbard 1995 Oui ND ND ND ND ND Delprivale
(Pomme des Moissons)Malicorne, France Delbard 1960 Oui ND ND ND ND ND Double Bon Pommier France ND Oui Non Non Septembre ND Double bon pommier rouge France ND Oui Non Non ND ND Doucette France (Cévennes) ND ND ND ND ND ND Doux Corier France ND Non Non Oui ND ND Douzandin France ND Non Non Oui ND ND Drap d'or
ChailleuxFrance ND Oui ND Oui Octobre 3 à 6 mois Ecarlate d'Hivers ? avant 1670 Oui Oui Non ND ND Fenouillet Gris France XVIe s Oui Non Non Décembre 6 mois Florina France ND ND ND ND ND ND Gaillarde France ND Oui Non Non ND ND Galeuse France (Finistère) ND Oui Oui Oui ND ND George Cave Oui ND Non Fin juillet ND Golchard France Oui Non Non Septembre 3 mois Gosselet France ND Oui Non Non ND ND Gradirose France ND ND ND ND ND ND Gradiyel France ND ND ND ND ND ND Grifer France ND ND ND ND ND ND Gris Baudet France ND Oui Oui Non Décembre ND Gris brabant France ND Oui Non Non Décembre 4 mois Gros Locard
Gros Locard JauneFrance (Sarthe) 1830 Oui Oui Non Octobre 3 mois Gros Pigeonnet France ND Oui Non Non Gueule de mouton France ND Oui Non Non Janvier 6 mois Harry Pring France ND ND ND ND ND ND Henri Dumont France ND Oui Non Non Novembre Huit cotes France ND Oui Non Non Octobre 2 mois Jacques Lebel France (Nord) 1825 Oui Oui Oui Septembre ND Jacquin France ND ND ND ND ND ND Judaine ND ND - - Oui - - - Judeline ND ND - - Oui - - - Juliet Etats-Unis (USA) ND ND ND ND ND ND La douce France (Sud-Ouest) ND ND ND Oui ND ND Lady Hamilton France ND ND ND ND ND ND Lady Williams France ND ND ND ND ND ND Lanscailler France ND Oui Non Non Janvier 5 mois Le Coudic
(= Saint-Michel)France (Sud-Ouest) ND ND ND ND ND ND Locard Blanc France ND ND Oui Oui ND ND Locard Rouge France ND ND Oui Oui ND ND Longue queue France ND Oui Non Non ND ND Maigold France (Alsace) ND ND ND ND ND ND Maman Lili France ND Non Non Oui ND ND Marie Doudou France ND Oui Non Non ND ND Marseigna France ND Non Non Oui ND ND Melrose France ND Oui Non Non Décembre 5 mois Museau de Lièvre Blanc France ND Oui Non Non Mi-septembre ND Museau de Lièvre Rouge France ND Oui Non Non ND Nationale France ND Oui Non Non Octobre 5 mois Normandie Blanc France ND Non Non Oui ND ND Orange suisse France (Alsace) ND ND ND ND Mi-octobre 2 mois Pay Bou
(= Usta goria)France (Sud-Ouest) ND ND ND ND ND ND Petit Hôpital France (Normandie) ND Oui Oui ND janvier 5 mois Pigeonnet France ND Oui Non Non ND ND Pigeonnet de Rouen France (Normandie
Rouen)Avant 1755 Oui Oui ND Octobre 4 mois Pineau France (Sud-Ouest) ND ND ND ND ND ND Pomme à Côtes France ND Oui Non Non ND ND Pomme Armagnac France ND Non Non Oui ND ND Pomme Beurrière France ND Non Oui Non ND ND Pomme Bismarck France ND Oui Non Non ND ND Pomme Bondon France ND ND ND ND ND ND Pomme Clochard France ND Oui Non Non ND ND Pomme Cloche France ND Oui Non Non janvier 8 mois Pomme Coupette France ND Non Oui Non ND ND Pomme curé France (Normandie
Seine maritime)ND Oui Oui Non Décembre 5 mois Pomme d'Api France 1600 ND ND ND ND ND Pomme d'Eclat France (Normandie) très ancien Oui Oui Non Octobre 3 mois Pomme de Fer Oui ND Non Octobre 10 mois Pomme de Geai France (Normandie
Seine maritime)ND Oui Oui Non ND 7 mois Pomme de Rever France ND ND ND ND Octobre 10 mois Pomme de Risoul France (Sud-Est) ND ND ND ND ND ND Pomme de Sore France (Sud-Ouest) ND ND ND ND ND ND Pomme d'enfer France (Sud-Ouest) ND ND ND ND ND ND Pomme Dieu France (Sud-Ouest) ND ND ND ND ND ND Pomme du Limousin France (Limousin) AOC ND Non Non ND ND ND Pomme du Verger France ND Non Non Oui ND ND Pomme Germaine France ND Non Non Oui ND ND Pomme Marais France ND Non Oui Non ND ND Pomme Peau d'âne France ND Non Non Oui ND ND Pomme Poire France ND Non Non Oui ND ND Pomme Président France ND Non Non Oui ND ND Pomme raisin
SauergrauFrance (Alsace) ND ND ND ND ND ND Pomme Ravaillac France ND ND ND ND ND ND Pomme Roquette rouge France ND Non Non Oui ND ND Pomme Sauvage France ND ND ND ND ND ND Tentation delblush France ND ND ND ND ND ND Pomme The Queen France ND Non Oui Non ND ND Précoce de Wirwignes France ND Oui Non Non ND ND Quarantaine d'hiver France ND Oui Non Non ND ND Rambour rouge
= Rambour d'hiverFrance 1628 Non Oui Non ND ND Rambour France ND Non Oui Non ND ND Reinette blanche de Beussent France ND Oui Non Non ND ND Reinette Blanche du Canada Oui ND Non Décembre 6 mois Reinette d'Amboulne ou reinette verte d'Amboulne France (Aveyron sud. Vallées Durzon-Dourbie) >XVIIe siècle Oui Oui Non -20 Janvier 12 mois en conditions optimales Reinette d'Armorique France ND Non Oui Non Janvier à Juin 8 Reinette de Bayeux France (Normandie) ND Oui Oui Non ND ND Reinette de Bailleul Gros Hôpital France (Normandie
Seine maritime)ND Oui Oui Non ND ND Reinette de Bihorel France (Normandie
Rouen)1859 Oui Oui Non ND ND Reinette de Caen France (Normandie) ND Oui Oui Non ND ND Reinette de Dieppedalle France (Normandie
Rouen)ND Oui Non Non ND ND Reinette de Champagne France (Alsace) ND ND ND ND Décembre à Avril 6 Reinette de Flandre France ND Oui Non Non Octobre à Décembre 2 Reinette de France France (Nord) ND Oui Non Non Décembre à Avril 6 Reinette de Fugélan France (Nord) ND Oui Non Non Octobre à Décembre 2 Reinette de Granville France (Normandie) ND Non Oui Non Octobre à Décembre 2 Reinette de Savoie France (Nord) ND ND ND ND ND ND Reinette des Capucins France (Nord) ND Oui Non Non ND ND Reinette Descardre France ND Oui Non Non ND ND Reinette dorée de Blenheim France (Alsace) ND ND ND ND ND ND Reinette du Mans France ND Oui Oui Non (octobre)Janvier 10 mois Reinette du Neubourg France (Normandie) ND Oui Oui Non ND ND Reinette de Paris France ND Oui Oui Non ND ND Reinette de Rouen France (Normandie) ND Non Oui Non ND ND Reinette étoilée France ND Oui Non Non ND ND Reinette franche France (Normandie) 1500 Oui Oui Non ND ND Reinette Grise de Pontoise France ND Non Oui Non ND ND Reinette grise de Saintonge France ND Non Oui Non Décembre à Avril ND Reinette Grise du Canada France 1805 Oui Oui Non Décembre 6 mois Reinette Normande (Bénédictin) France (Normandie
Seine Maritime)ND Oui Oui Non Octobre 6 mois Reinette rouge Parmentier France ND Oui Non Non ND ND Reinette verte de Mende France (Cévennes) ND ND ND ND ND ND Richard France (Normandie) avant
XIe siècleOui Oui Non Octobre ND Rose de Berne France (Alsace) ND ND ND ND ND ND Rouget de Born France (Cévennes) ND oui ND oui octobre 5 à 6 mois Rouvezeau France ND ND ND ND ND ND Sang de bœuf France ND Oui Non Non ND ND Six côtes France ND Oui Non Non ND ND Teint frais France ND ND ND ND ND ND Transparente blanche France ND Non Oui Non ND ND Transparente de Bois Guillaume France (Normandie
Rouen)entre 1895 & 1923 Oui Oui Non Juillet Août 1 mois Transparente de Croncels France 1869 Non Oui Non Fin août ND Verdin d'automne France ND Oui Non Non ND ND Verdin d'hiver France ND Non Oui Non ND ND Violette France (Nord) ND ND ND ND ND ND Variétés obtenues à l'extérieur de la France
Cultivar à couteau à cuire à cidre Floraison[2] Maturité Conservation Création Origine Akane Oui ? ? ND ND ND ND Japon Aldas ? ? ? ND ND ND ND Lituanie, Europe Alkmène Oui - - ND ND ND 1930 Allemagne, Europe Angold Oui - - ND ND ND avant 1993 Horice, République Tchèque Annurca Oui Oui Non Septembre ND avant 76 A.D. Italie
(Campanie)Antonovka - Oui - ND ND ND ND Grande Russie Api étoilée Oui Non Non Janvier 7 mois avant XVIe siècle Suisse Arlet ? ? ? ND ND ND ND Suisse Astrakan rouge Oui Oui - Fin juillet ND ND ND Russie Belle de Boskoop Oui Oui - -4 Octobre 6 mois 1856 Pays-Bas, EUROPE Belle de Boskoop rouge Oui Oui - Décembre 4 mois - - Blenheim Orange Oui Oui - - début Octobre Décembre vers 1740 Angleterre Borowitsky Oui Non Non -8 Fin juillet < 1 mois 1700 Russie Braeburn Oui Non Non +6 ND ND 1950 Nouvelle-Zélande Bramley's seedling Non Oui Non 0 Novembre 5 mois 1809 Angleterre
(Nottinghamshire)Brite Gold Oui - - - mi-septembre un bon mois - Ontario Calville rouge d'automne
(Framboise d'Oberland)Oui ND ND Septembre 4 mois 1771 Hollande Calypso Oui ND vers 2000 Suisse Carola ? - - ND ND ND ND ND Charles Ross Oui Oui Oui Groupe B ND ND 1890 Berkshire, Angleterre Circe Oui ND vers 2000 Suisse Clivia Oui - - ND ND ND 1930 Brandenburg, Allemagne Colapuy Oui Non Oui ND ND 1860 Crimée Collina Oui Non Non ND début août ND ND Eckelrade, Hollande, Europe Constance - - - ND ND ND ND USA Cox's Orange Pippin Oui Non Non -1 Octobre 5 mois 1825 Angleterre Discovery Oui Non Non +3 Septembre ND 1949 Pays-Bas Diva Oui Non OUI ND ND ND ND Canada Ecolette Oui Non Non Groupe D: ND fin septembre début décembre ND Wageningen, Pays-bas,
EuropeElstar Oui Non Non +3 Septembre ND 1972 Pays-Bas, EUROPE Empire Oui USA Enterprise Oui USA Era Oui ND vers 2000 Suisse Fameuse 1730 Canada Freedom Oui Janvier 1958 Geneva, USA Fuji Oui Non Non 0 Octobre ND 1939 Japon Gala Oui Non Non ND ND 1920 Nouvelle-Zélande Geheimrat Dr. Oldenburg Oui Non Non ND ND ND 1897 Allemagne, Europe Ginger Gold
(gingembre d'or)Oui Oui Non Août en Amérique, septembre au Canada ou en Angleterre ND 1968 USA
(Virginie)Gloster 69 Oui Non Non Groupe E: +5 Octobre 3 mois 1969 Allemagne Golden Delicious Oui Non Non 0 ND ND 1890 USA
(Virginie-Occidentale)Golden Noble Oui - - ND ND ND 1866 Golden Orange Oui Non Non ND ND ND 1979 Trento, Italie Grand Alexandre Oui Oui Non -2 Septembre 2 mois 1700 Ukraine Granny Smith Oui Non Non -2 Janvier ND 1868 Australie HoneyCrunch Oui Non Non ND ND 1991 USA
(Minnesota)Idared Oui Non Non ND ND ND 1935 Moscow, Idaho
USAJolana ND ND ND ND ND ND ND ND Jonafree ND ND ND ND ND ND ND USA Jonagold Oui Oui Non +1 Octobre en Amérique, novembre en Europe 7 mois 1943 USA Jonagored ND ND ND ND ND ND ND Kaiser Wilhelm ND ND ND ND ND avant 1800 Allemagne, Witzhelden (Bergisches Land) Kanzi (Nicoter) Oui ND ND ND ND ND Belgium, Europe Katja Oui ND ND ND ND ND 1947 Balsgärd, Suède, Europe Katka Oui ND ND ND ND ND 1990 Europe Lobo Oui Non Non -3 ND ND 1898 Canada Lord Lambourne Oui Non Non ND ND ND 1907 Angleterre Luna Oui - - ND ND ND ND Tchéquie, EUROPE Merlijn Oui - - ND ND ND ND Belgique McIntosh Oui Oui
(compote)Non -5 ND ND 1811 Canada Modi Oui - - ND ND ND ND EUROPE Northen Greening Non OUI - ND ND ND XVIIIe siècle Angleterre Ontario - Oui Oui ND janvier 9/10 mois ND Canada Opal Oui - - ND ND ND ND Tchéquie, EUROPE Sans Pareil de Peasgood Oui Oui Non -1 ND ND 1853 Angleterre Pink Lady Oui Non Non ND ND 1979 Australie Pomme Empire Oui Non Non Septembre 11 mois 1966 USA (New York) Pomme Rambo ND ND ND ND ND ND USA Priam USA Rajka Oui - Non Groupe D: +1 ND ND ND Tchéquie Prince Albert de Prusse NON OUI OUI Groupe C-D ND ND 1865 Kamenz, Saxe,
Allemagne, EUROPEReanda Oui - - ND ND ND ND Dresden, Place Pillnitzer,
Allemagne, EUROPERebella Oui - - ND ND ND ND Dresden, Place Pillnitzer,
Allemagne, EUROPE.Recolor Oui - - ND ND ND ND Dresden, Place Pillnitzer,
Allemagne, EUROPE.Red Delicious Oui - Non 0 ND ND 1870 USA Red Devil Oui - - ND ND ND ND ND Redlove Calypso Oui - - ND ND ND ND Suisse Redlove Circe Oui - - ND ND ND ND Suisse Redlove Era Oui - - ND ND ND ND Suisse Redlove Sirena Oui - - ND ND ND ND Suisse Red Topaz Oui - - ND ND ND ND Tchéquie, EUROPE Regine Oui - - ND ND ND ND Dresden-Pillnitz,
Allemagne, EUROPE.Reglindis Oui - - ND ND ND ND Dresden-Pillnitz,
Allemagne, EUROPE.Reine des reinettes Oui Oui Non comme Golden Mi-août à septembre 1 1770 Pays-Bas, EUROPE Reinette Ananas Oui Oui Non ND ND 1821 Hollande Reinette de Caux Oui Non Non Décembre à avril 6 (1821) Hollande (puis France
Normandie)Reinette de Landsberg Oui Oui - ND ND ND ND EUROPE Reinette Newtown Oui Oui Oui octobre en Amérique, peu plus tôt en Europe (3 semaines) 8 mois 1759 USA
(New York)Remo Oui - - ND ND ND ND Dresden-Pillnitz,
Allemagne, EUROPERene Oui - - ND ND ND ND Dresden-Pillnitz,
Allemagne, EUROPERewena Oui - - ND ND ND 1991 Dresden, Place Pillnitzer,
Allemagne, EUROPERhode Island Greening Non Oui Oui Octobre 5 mois c. 1650 (USA) Ribston Pippin Oui - - ND ND ND ND Angleterre, EUROPE Rosana - - - ND ND ND 1990 Tchéquie, EUROPE Rozela Oui - - ND ND ND ND Tchéquie, EUROPE Roxbury Russet Oui Oui Oui Fin septembre en Amérique, octobre en Europe 6 mois 1640 USA
(Boston, Massachusetts)Rubinola - - - ND ND ND ND ND Rubinstar - - - ND ND ND ND ND Sampion Oui - - ND ND ND ND République Tchèque Santana Oui - - Groupe D: 0 ND ND 1978 Wageningen, Pays-Bas,
EuropeSaturn Oui - - Groupe C: ND ND fin janvier 1978 Kent, Grande-Bretagne,
EuropeSirena Oui ND vers 2000 Suisse Spartan Oui Oui Non ND ND 1926 Canada
(Colombie-Britannique)Topaz Oui Oui Non Groupe D: +1 début octobre fin décembre 1993 Strizovice, Tchéquie Vanda - - - Groupes C-D ND ND ND Strizovice, Tchéquie William's Pride - - - ND ND ND ND USA Winston Oui ND ND ND ND 1920 Berkshire, Angleterre Notes et références
- par rapport à la date de floraison de la Golden. Les variétés fleurissant à 3 jours (ou moins) d'intervalle peuvent se polliniser l'une l'autre.
- par rapport à la date de floraison de la Golden Delicious.
Voir aussi
Articles connexes
Liens externes
- Les nouvelles variétés de pomme, archivé sur Internet Archive le 7 août 2007
- (en) All about apples
- Recettes avec des pommes - Le crumble
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