- Laguiole (Aveyron)
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Toitures en lauzes de LaguioleAdministration Pays France Région Midi-Pyrénées Département Aveyron Arrondissement Rodez Canton Laguiole (chef-lieu) Code commune 12119 Code postal 12210 Maire
Mandat en coursVincent Alazard
2008-2014Intercommunalité Communauté de communes Aubrac-Laguiole Démographie Population 1 269 hab. (2008[1]) Densité 20 hab./km² Géographie Coordonnées Altitudes mini. 868 m — maxi. 1342 m Superficie 63,06 km2 
Laguiole (prononcé [laˈjɔl][2] ; en occitan : La Guiòla) est une commune française, située dans le département de l'Aveyron et la région Midi-Pyrénées.
Sommaire
Géographie
Commune située dans le Massif central en Aubrac
Zone Natura 2000
Le plateau central de l'Aubrac aveyronnais a été classé en zone Natura 2000 [3],[4].
Histoire
Le blason de Laguiole est : écartelé, au premier et au quatrième de gueules au griffon d'or ; au deuxième et au troisième, de gueules au sautoir d'argent cantonné de quatre clés du même.
Administration
Liste des maires successifs Période Identité Étiquette Qualité mars 2001 2014 Vincent Alazard[5] DVD Conseiller général Toutes les données ne sont pas encore connues. Démographie
Graphique de l'évolution de la population 1794-1999
Le taureau de Laguiole
Lieux et monuments
- Église paroissiale Saint-Matthieu.
Station de sports d'hiver
Article détaillé : Laguiole - Le Bouyssou.La station de sports d'hiver de Laguiole - Le Bouyssou est située à 10 kilomètres du village. Elle propose 14 pistes de ski alpin desservies par 11 remontées-mécaniques. L'espace nordique dispose quant à lui de 50 kilomètres e pistes tracées et balisées (skating et alternatif).
Personnalités liées à la commune
- Marcellin Cazes, né à Laguiole en 1888, propriétaire à partir de 1920 de la brasserie Lipp, prototype du bougnat qui a réussi.
Spécialités
Fromage
Article détaillé : Laguiole (fromage).Laguiole a donné son nom à un fromage : le Laguiole (parfois appelé tome de Laguiole). Pour plus de précision, la tome est le fromage très jeune, non affiné. On utilise la tome pour réaliser l'Aligot, qui est une sorte de purée dans laquelle on inclut de la tome, donnant à cette purée un caractère filant.
Couteau
Article détaillé : Laguiole (couteau).Le Laguiole est aussi un type de couteau.
Divers
Rue principale à LaguioleLe restaurant de Michel Bras, trois étoiles au Guide Michelin est situé à Laguiole. L'hotel-restaurant Auguy une étoile au Guide Michelin est également situé à Laguiole.
Jumelage
Voir aussi
- Station de Laguiole - Le Bouyssou (la plus importante des quatre stations de ski de l'Aubrac)
Liens externes
Référence
- Populations légales 2008 de la commune : Laguiole (Aveyron) sur le site de l'Insee
- Jean-Marie Pierret, Phonétique historique du français et notions de phonétique générale, Peeters, Louvain-la-Neuve, 1994, p. 102.
- DEVN0650433A
- Natura 2000 : Fiche du site FR7300871 (Plateau central de l'Aubrac aveyronnais)
- Site des maires de l‘Aveyron-liste des maires (doc pdf)
- Laguiole sur le site de l'Insee
Catégorie :- Commune de l'Aveyron
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