- Jardin Potager
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Jardin potager
Potager communautaire
Un jardin potager est un jardinet ou une partie de jardin où se pratique la culture vivrière de plantes potagères destinées à la consommation familiale. Il a donc essentiellement une fonction utilitaire, mais en même temps ce type de jardinage est un passe-temps agréable et parfois une passion. Ce type de jardin est souvent ordonné en planches.
Sommaire
Structure du potager
La structure la plus efficace est la culture en planches en orientation Nord-Sud sur ados plutôt plats[1].
On recommande souvent de décomposer le potager en quatre parties égales ou on plantera les différents types de légumes dont notamment :
- les plantes à racines : pommes de terre, carottes, poireaux, artichauts, radis, radis noirs, asperges, salsifis, ail, oignons, échalotes.
- les plantes à feuilles : salades (laitue, mâche et chicorée), choux, choux-fleurs, épinards, plantes condimentaires ou fines herbes.
- les plantes à fruits ou à légumes : tomates, poivrons, fraisiers, cucurbitacées (courges, courgettes, citrouilles, potirons, concombres, cornichons, melons), légumineuses (fèves, petits pois, haricots blancs, rouges ou verts).
- une jachère plantée d'engrais vert : moutarde, phacélie, luzerne
Toutefois, pour éviter une concurrence entre les plantes de même genre, mieux vaut suivre les règles d'associations de plantes compagnes[2].
Chaque année on change les cultures de parcelle, ce qui permet de ne pas fatiguer la terre en cultivant toujours les mêmes espèces au même endroit.
On peut également planter en bordure du potager des fleurs (telles que cosmos ou œillet d'Inde par exemple) pour le plaisir des yeux mais aussi pour leur capacité à attirer certains pollinisateurs ou repousser certains parasites[3].
Les arbres fruitiers sont à placer au verger et non au potager afin de ne pas faire trop d'ombre aux plantes du potager.
La culture de légumes à plus grande échelle, dans le but de les commercialiser, constitue le maraîchage.
Étymologie
Le terme « potager » dérive de potage, c'est-à-dire les légumes cuits dans un pot.
Jardins potagers remarquables
- le potager du roi à Versailles, (Yvelines)
- le potager du château de la Roche-Guyon, (Val-d'Oise)
- les jardins du château de Villandry, (Indre-et-Loire)
- le potager extraordinaire à la Mothe-Achard, (Vendée)
- Le potager fleuri du château de Saint-Jean-de-Beauregard, (Essonne)
- Le potager du parc floral de la Source, Orléans, (Loiret)
- le potager conservatoire du château de La Bourdaisière à Montlouis-sur-Loire, (Indre-et-Loire)
- Le Jardin conservatoire de Saint-Pierre-sur-Dives, (Calvados)
- Le potager des oiseaux à Paris IIIe
- Les jardins potagers du château-Dauphin, décrits par Montaigne, à Pontgibaud (Puy-de-Dôme)
Notes et références
- ↑ Jean-Marie Lespinasse - "Le Jardin Naturel" - Editions du Rouergue - 2009
- ↑ Jean-Michel Groult - "Jardiner durablement" - Editions Ulmer 2007 - (ISBN 9782841382781)
- ↑ Voir Compagnonnage (botanique)
Voir aussi
- Culture associée
- permaculture
- Liste des plantes potagères par familles botaniques
- Liste des plantes potagères recommandées dans le capitulaire De Villis
- Jardin de curé
- Jardin en carrés
- Horticulture | Jardin | Verger
Lien externe
- Le calendrier du jardinier
- Le potager, un espace pour faire vivre la nature : Documentation du Gnis.
Bibliographie
- DE MARGERIE, Stéphanie. Potager 2000, préétude en vue d'une nouvelle gestion du Potager du Roi à Versailles ; mémoire de DESS, ENSP Versailles/ Université Paris 1, Panthéon-Sorbonne, 1995.
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