Savagnin rose

Savagnin rose
Savagnin rose Rs
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Caractéristiques phénologiques
Débourrement À compléter
Floraison À compléter
Véraison À compléter
Maturité À compléter
Caractéristiques culturales
Port À compléter
Fertilité À compléter
Taille et mode
de conduite		 À compléter
Productivité À compléter
Exigences culturales
Climatique À compléter
Pédologique À compléter
Potentiel œnologique
Alcoolique À compléter
Aromatique À compléter
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Le savagnin rose Rs[N 1], ou traminer pour les germanistes, appelé aussi klevener de Heiligenstein en Alsace, est un cépage de cuve à pellicule rose.

Sommaire

Histoire

Ce cépage provient probablement du village de Tramin dans le Tyrol italien.

Rapporté en 1742 d'Italie) par le bourgmestre du village de Heiligenstein (dans le Bas-Rhin, en France), ce cépage est cultivé en Alsace sous le nom de klevener de Heiligenstein dans ce village et ses environs.

Caractères ampélographiques

L'extrémité du jeune rameau est très velue.
Les feuilles adultes sont de petite taille, trilobées, avec un sinus pétiolaire peu ouvert ou à bords chevauchants, des dents courtes ogivales, un limbe bullé et parfois gauffré et tourmenté.
Les grappes sont petites. Les baies sont petites et sphériques, de couleur jaune-doré[1].

Aptitudes

Culturales

Le savagnin est très bien adapté aux terroirs marneux comme ceux du Jura[2].

Sensibilité aux maladies

Il se montre relativement résistant, en particulier vis-à-vis de la pourriture grise, grâce à sa pellicule épaisse[2].

Technologiques

Son raisin permet la vinification de vins blancs.

Notes et références

Notes

  1. ↑ Le code international d'écriture des cépages mentionne de signaler la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.

Références

  1. ↑ ENTAV-INRA-ENSAM-ONIVINS, Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France, ENTAV, Éditeur, (ISBN 2-9509682-0-1), p. 137 
  2. ↑ a et b ENTAV-INRA-ENSAM-ONIVINS, Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France, ENTAV, Éditeur, (ISBN 2-9509682-0-1), p. 235 

Bibliographie

Voir aussi

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