Saint Agur

Saint Agur
Saint Agur
Portion de fromage Saint Agur.

Pays d’origine France
Région, ville Beauzac
Lait de vache pasteurisé
Pâte persillée
Appellation, depuis sans

Saint Agur est une marque commerciale désignant un fromage industriel à pâte persillée appartenant au groupe Bongrain. Il est fabriqué par la Compagnie Fromagère de la Vallée de l'Ance (CFVA) à Beauzac dans le département de la Haute-Loire.

Sommaire

Fabrication

Ce fromage est à base de laits de vache mélangés et pasteurisés. La pâte est molle et persillée.

Saisons de production

Il est proposé à la vente toute l'année car fabriqué sans interruption. Les laits employés ne sont attachés à aucun terroirs français particulier et proviennent de vaches à haut rendement laitier.

Récompenses

La désignation saveur de l'année l'a élu en 2003 et 2009.

Ce fromage n'a jamais eu de distinction dans les concours spécialisés classiques des productions fromagères traditionnelles car il n'y est pas inscrit et présenté par les propriétaires de la marque.

Consommation

Exemples de vins d'accompagnement[réf. nécessaire]

  • Coteaux de Pierrevert rouge.
  • Alpes de hautes Provence.
  • Vouvray demi-sec


Bibliographie

  • Dépêche AFP publié par Le figaro : Bongrain : 8e jour de grève (Saint-Agur) - article paru le 21 mars 2011[1].

Notes et références

  1. Cf. Article Bongrain : 8e jour de grève (Saint-Agur). Consultation du 21 mars 2011

Liens externes


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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Saint Agur de Wikipédia en français (auteurs)

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