Saint Agur
- Saint Agur
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Saint Agur est une marque commerciale désignant un fromage industriel à pâte persillée appartenant au groupe Bongrain. Il est fabriqué par la Compagnie Fromagère de la Vallée de l'Ance (CFVA) à Beauzac dans le département de la Haute-Loire.
Fabrication
Ce fromage est à base de laits de vache mélangés et pasteurisés. La pâte est molle et persillée.
Saisons de production
Il est proposé à la vente toute l'année car fabriqué sans interruption. Les laits employés ne sont attachés à aucun terroirs français particulier et proviennent de vaches à haut rendement laitier.
Récompenses
La désignation saveur de l'année l'a élu en 2003 et 2009.
Ce fromage n'a jamais eu de distinction dans les concours spécialisés classiques des productions fromagères traditionnelles car il n'y est pas inscrit et présenté par les propriétaires de la marque.
Consommation
Exemples de vins d'accompagnement[réf. nécessaire]
- Coteaux de Pierrevert rouge.
- Alpes de hautes Provence.
- Vouvray demi-sec
Bibliographie
- Dépêche AFP publié par Le figaro : Bongrain : 8e jour de grève (Saint-Agur) - article paru le 21 mars 2011[1].
Notes et références
Liens externes
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2010.
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