Annot (fromage)
- Annot (fromage)
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Fabriqué dans l'arrière-Pays niçois (principalement dans les alpages de la moyenne montagne de la vallée du Var), à partir de lait de brebis ou de chèvre. Il contient 45% de matière grasse. Fromage rond de 16 à 22 cm de diamètre, pour un poids de 0,6 à 1,2 kg.
A accompagner d'un vin rouge ou blanc sec, fruité ou non, ou d'un rosé de Provence.
Saison favorable : Eté
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Annot (fromage) de Wikipédia en français (auteurs)
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