Côtes-d'auvergne (AOVDQS)

Val de Loire
Au premier-plan, le vignoble des côtes-d'auvergne vu depuis le sommet du Puy Giroux
Désignation(s)	Val de Loire
Appellation(s) principale(s)	Côtes-d'auvergne
Type d'appellation(s)	AO. VDQS
Reconnue depuis	17 mai 1951
Pays	France Auvergne
Région parente	Vignoble du Val-de-Loire
Localisation	Puy-de-Dôme
Sol	Sablo-siliceux, argilo-calcaires, basaltiques
Superficie totale	460 ha
Superficie plantée	410 ha
Nombre de domaines viticoles	1 816
Cépages dominants	cépages rouges gamay et pinot cépage blanc chardonnay
Vins produits	rouge, rosé, blanc

Le côtes-d'auvergne^[1] est un vin dont le terroir s'étend du nord de Riom au sud d'Issoire, en passant par Clermont-Ferrand, entre la chaine des Puys et la rivière Allier. Le vignoble est rattaché à la région viticole du Val-de-Loire et il est classé AOVDQS par l'arrêté du 17 mai 1951.

Sommaire 1 Histoire 1.1 Préhistoire et antiquité 1.2 Moyen-Âge 1.3 Renaissance 1.4 Période moderne 1.5 Période contemporaine 2 Étymologie 3 Situation géographique 3.1 Orographie 3.2 Géologie 3.3 Climatologie 4 Vignoble 4.1 Présentation 4.2 Encépagement 4.3 Méthodes culturales et réglementation 4.4 Terroir et vins 4.5 Structure des exploitations 4.6 Type de vins et gastronomie 4.7 Commercialisation 5 Confrérie 6 Notes et références 7 Bibliographie

Histoire

Préhistoire et antiquité

Moyen-Âge

Renaissance

Période moderne

Période contemporaine

Troisième département viticole français à la fin du XIX^e siècle^[2], le Puy-de-Dôme ne compte plus qu'environ 1 000 ha de vignes (au total 1816 déclarations de récolte tout de même en 2005), dont 460 ha cultivés par des professionnels — 410 ha en Côtes d'Auvergne AOVDQS et 50 ha en vin de pays du Puy-de-Dôme —, et le reste en culture familiale.

Depuis 1977, l'appellation générique « Côtes d'Auvergne » peut être suivie de l'une des cinq appellations locales, soit en allant du nord vers le sud :

• Madargue (12 ha); (Châtel-Guyon)
• Châteaugay (64 ha);
• Chanturgue (6 ha);
• Corent (32 ha); (pierre à fusil)
• Boudes (45 ha)(argiles rouges).

Ce vignoble ancien, dont le renouveau est incontestable, a particulièrement progressé depuis 1990. Les millésimes 2003 et 2005 sont remarquables.

Étymologie

Situation géographique

Orographie

La vigne est cultivée sur des coteaux argilo-calcaires recouverts d'éboulis volcaniques, particulièrement présents dans la région de Riom.

Géologie

Sols de nature varié : Sablo-siliceux, argilo-calcaires, basaltiques^[3]

Climatologie

Vignoble

Présentation

Le vignoble s'étend sur 54 communes du Puy-de-Dôme s'étendant d'Issoire à Clermont-Ferrand :

Sur l'arrondissement de Clermont-Ferrand : Aubière, Authezat, Beaumont, Billom, Cébazat, Chanonat, Chas, Chauriat, Clermont-Ferrand, Corent, Cournon d'Auvergne, Le Crest, Dallet, Laps, Lempdes, Les Martres-de-Veyre, Mezel, Mirefleurs, Orcet, Pérignat-lès-Sarliève, Pignols, Plauzat, La Roche-Blanche (Puy-de-Dôme), La Roche-Noire, Romagnat, Saint-Amant-Tallende, Saint-Bonnet-lès-Allier, Saint-Georges-sur-Allier, Saint-Maurice, Saint-Sandoux, La Sauvetat, Sayat, Tallende, Vertaizon et Vic-le-Comte.

Sur l'arrondissement de Riom: Beauregard-Vendon, Châteaugay, Châtelguyon, Gimeaux, Malauzat, Ménétrol, Prompsat, Riom, Saint-Hippolyte, Volvic et Yssac-la-Tourette

Sur l'arrondissement d'Issoire: Boudes, Neschers, Saint-Hérent, Sauvagnat-Sainte-Marthe et Saint-Yvoine.

Encépagement

Les cépages rouges sont le gamay noir à jus blanc et le pinot. Pour les blancs, un seul cépage est admis le chardonnay.

Méthodes culturales et réglementation

Terroir et vins

Structure des exploitations

Type de vins et gastronomie

Les vins blancs sont issus du cépage chardonnay. Leur degré naturel peut atteindre 13 ou 14°. Certains, élevés sous bois, sont des vins de garde.

Les rosés ou gris sont issus majoritairement du cépage gamay. Très fruités, plutôt secs, ils sont consommés frais et jeunes. Le plus connu est le rosé de Corent.

Les vins rouges sont issus du cépage gamay ou du cépage pinot noir ou d'un assemblage des deux. Selon le cépage, la vinification et l'élevage, les rouges peuvent être fruités, ronds et gouleyants, ou beaucoup plus complexes et structurés.

Commercialisation

Confrérie

Créée en 1948, la Confrérie des Compagnons du Bousset d'Auvergne^[4] a pour but de défendre et promouvoir le vignoble des côtes-d'auvergne.

Notes et références

Bibliographie

• Robert Blin, Christophe Prouteau et Jean-Marie Durivault, Pays de la Loire, des côtes du Forez au pays Nantais, Collection Guide des vins Gilbert et Gaillard, Éditions Solar, Paris, 1991 (ISBN 226301747X)
• Michel Mastrojanni : Les Vins de France (guide vert solar). Éditions Solar, Paris 1992 - 1994 - 1998, (ISBN 2-263-02796-3)

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