Côtes d'Auvergne

Côtes d'Auvergne

Côtes-d'auvergne (AOVDQS)


Val de Loire
Le Crest 200610 026.jpg
Au premier-plan, le vignoble des côtes-d'auvergne
vu depuis le sommet du Puy Giroux
Désignation(s) Val de Loire
Appellation(s) principale(s) Côtes-d'auvergne
Type d'appellation(s) AO. VDQS
Reconnue depuis 17 mai 1951
Pays France France
Blason de l'Auvergne.svg Auvergne
Région parente Vignoble du Val-de-Loire
Localisation Puy-de-Dôme
Sol Sablo-siliceux, argilo-calcaires, basaltiques
Superficie totale 460 ha
Superficie plantée 410 ha
Nombre de domaines viticoles 1 816
Cépages dominants cépages rouges
gamay et pinot
cépage blanc
chardonnay
Vins produits rouge, rosé, blanc

Le côtes-d'auvergne[1] est un vin dont le terroir s'étend du nord de Riom au sud d'Issoire, en passant par Clermont-Ferrand, entre la chaine des Puys et la rivière Allier. Le vignoble est rattaché à la région viticole du Val-de-Loire et il est classé AOVDQS par l'arrêté du 17 mai 1951.

Sommaire

Histoire

Préhistoire et antiquité

Moyen-Âge

Renaissance

Période moderne

Période contemporaine

Troisième département viticole français à la fin du XIXe siècle[2], le Puy-de-Dôme ne compte plus qu'environ 1 000 ha de vignes (au total 1816 déclarations de récolte tout de même en 2005), dont 460 ha cultivés par des professionnels — 410 ha en Côtes d'Auvergne AOVDQS et 50 ha en vin de pays du Puy-de-Dôme —, et le reste en culture familiale.

Sur les coteaux de Montferrand, le vignoble de Chanturgue, cartographié par Cassini

Depuis 1977, l'appellation générique « Côtes d'Auvergne » peut être suivie de l'une des cinq appellations locales, soit en allant du nord vers le sud :

  • Madargue (12 ha); (Châtel-Guyon)
  • Châteaugay (64 ha);
  • Chanturgue (6 ha);
  • Corent (32 ha); (pierre à fusil)
  • Boudes (45 ha)(argiles rouges).

Ce vignoble ancien, dont le renouveau est incontestable, a particulièrement progressé depuis 1990. Les millésimes 2003 et 2005 sont remarquables.

Étymologie

Situation géographique

Orographie

La vigne est cultivée sur des coteaux argilo-calcaires recouverts d'éboulis volcaniques, particulièrement présents dans la région de Riom.

Géologie

Sols de nature varié : Sablo-siliceux, argilo-calcaires, basaltiques[3]

Climatologie

Vignoble

Présentation

Le vignoble s'étend sur 54 communes du Puy-de-Dôme s'étendant d'Issoire à Clermont-Ferrand :

À Châteaugay, une des caves de la rue des caves à vin

Sur l'arrondissement de Clermont-Ferrand : Aubière, Authezat, Beaumont, Billom, Cébazat, Chanonat, Chas, Chauriat, Clermont-Ferrand, Corent, Cournon d'Auvergne, Le Crest, Dallet, Laps, Lempdes, Les Martres-de-Veyre, Mezel, Mirefleurs, Orcet, Pérignat-lès-Sarliève, Pignols, Plauzat, La Roche-Blanche (Puy-de-Dôme), La Roche-Noire, Romagnat, Saint-Amant-Tallende, Saint-Bonnet-lès-Allier, Saint-Georges-sur-Allier, Saint-Maurice, Saint-Sandoux, La Sauvetat, Sayat, Tallende, Vertaizon et Vic-le-Comte.

Sur l'arrondissement de Riom: Beauregard-Vendon, Châteaugay, Châtelguyon, Gimeaux, Malauzat, Ménétrol, Prompsat, Riom, Saint-Hippolyte, Volvic et Yssac-la-Tourette

Sur l'arrondissement d'Issoire: Boudes, Neschers, Saint-Hérent, Sauvagnat-Sainte-Marthe et Saint-Yvoine.

Encépagement

Les cépages rouges sont le gamay noir à jus blanc et le pinot. Pour les blancs, un seul cépage est admis le chardonnay.

Méthodes culturales et réglementation

Terroir et vins

Structure des exploitations

Type de vins et gastronomie

Les vins blancs sont issus du cépage chardonnay. Leur degré naturel peut atteindre 13 ou 14°. Certains, élevés sous bois, sont des vins de garde.

Les rosés ou gris sont issus majoritairement du cépage gamay. Très fruités, plutôt secs, ils sont consommés frais et jeunes. Le plus connu est le rosé de Corent.

Les vins rouges sont issus du cépage gamay ou du cépage pinot noir ou d'un assemblage des deux. Selon le cépage, la vinification et l'élevage, les rouges peuvent être fruités, ronds et gouleyants, ou beaucoup plus complexes et structurés.

Commercialisation

Confrérie

Créée en 1948, la Confrérie des Compagnons du Bousset d'Auvergne[4] a pour but de défendre et promouvoir le vignoble des côtes-d'auvergne.

Notes et références

  1. Références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine
  2. Il était vinifié 1 600 000 d’hectolitres de vin provenant d'un vignoble de 50 000 hectares, seuls les départements de l’Aude et l’Hérault produisaient plus de 2 000 000 d’hectolitres.
  3. Guide Vert Solar : Vins de France. (Page n°92 sur Côtes d'auvergne)
  4. Le bousset est un tonnelet portable.

Bibliographie

  • Robert Blin, Christophe Prouteau et Jean-Marie Durivault, Pays de la Loire, des côtes du Forez au pays Nantais, Collection Guide des vins Gilbert et Gaillard, Éditions Solar, Paris, 1991 (ISBN 226301747X)
  • Michel Mastrojanni : Les Vins de France (guide vert solar). Éditions Solar, Paris 1992 - 1994 - 1998, (ISBN 2-263-02796-3)


  • Portail de la vigne et du vin Portail de la vigne et du vin
  • Portail de l’Auvergne Portail de l’Auvergne
Ce document provient de « C%C3%B4tes-d%27auvergne (AOVDQS) ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Côtes d'Auvergne de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Côtes-d'auvergne — Centre Au premier plan, le vignoble des côtes d auvergne vu depuis le sommet du Puy Giroux. Désignation(s) Centre Appellation(s) principale(s) …   Wikipédia en Français

  • Côtes-d'Auvergne — Stadtansicht von Beaumont in der Auvergne Das Weinbaugebiet Côtes d Auvergne liegt in der Nähe der Stadt Clermont Ferrand, mehrheitlich am linken Ufer des Flusses Allier in Zentralfrankreich. Obwohl mehr als 40 km von der Loire entfernt, gehört… …   Deutsch Wikipedia

  • Côtes d’Auvergne — Stadtansicht von Beaumont in der Auvergne Das Weinbaugebiet Côtes d’Auvergne liegt in der Nähe der Stadt Clermont Ferrand, mehrheitlich am linken Ufer des Flusses Allier in Zentralfrankreich. Obwohl mehr als 40 km von der Loire entfernt, gehört… …   Deutsch Wikipedia

  • Côtes-d'auvergne (AOVDQS) — Val de Loire Au premier plan, le vignoble des côtes d auvergne vu depuis le sommet du Puy Giroux Désignation(s) Val de Loire …   Wikipédia en Français

  • Vignoble des Cotes d'Auvergne — Côtes d auvergne (AOVDQS) Val de Loire Au premier plan, le vignoble des côtes d auvergne vu depuis le sommet du Puy Giroux Désignation(s) Val de Loire …   Wikipédia en Français

  • Vignoble des Côtes-d'Auvergne — Côtes d auvergne (AOVDQS) Val de Loire Au premier plan, le vignoble des côtes d auvergne vu depuis le sommet du Puy Giroux Désignation(s) Val de Loire …   Wikipédia en Français

  • Vignoble des Côtes d'Auvergne — Côtes d auvergne (AOVDQS) Val de Loire Au premier plan, le vignoble des côtes d auvergne vu depuis le sommet du Puy Giroux Désignation(s) Val de Loire …   Wikipédia en Français

  • Vignoble des côtes d'auvergne — Côtes d auvergne (AOVDQS) Val de Loire Au premier plan, le vignoble des côtes d auvergne vu depuis le sommet du Puy Giroux Désignation(s) Val de Loire …   Wikipédia en Français

  • Viñedo de Côtes d'Auvergne — El viñedo de Auvernia (en francés, conocido como Vignoble des Côtes d Auvergne) es una región vitícola francesa, que se extiende al norte de Riom al sur de Issoire, pasando por Clermont Ferrand, entre la cadena de Puys y la ribera del Allier. El… …   Wikipedia Español

  • Côtes-du-forez — Centre Vue sur le vignoble des côtes du Forez. Désignation(s) Centre Appellation(s) principale(s) côtes du forez …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”