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Purine
Purine ![Structure et représentation de la 9H-Purine ou (3H-imidazo)[4,5-d]pyrimidine](/pictures/frwiki/50/250px-Purine_structure_chimique.png)
Structure et représentation de la 9H-Purine ou (3H-imidazo)[4,5-d]pyrimidine Général Nom IUPAC Purine Synonymes imidazo[4,5-d]pyrimidine No CAS (9H-Purine) No EINECS (1H-Purine) PubChem (7H-Purine) SMILES InChI Propriétés chimiques Formule brute C5H4N4 [Isomères] Masse molaire 120,1121 g∙mol-1
C 50 %, H 3,36 %, N 46,65 %,Propriétés physiques T° fusion 214 °C Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire. La purine est une molécule azotée hétérocyclique consistant en un cycle pyrimidine fusionné à un cycle imidazole.
Le terme général purines désigne aussi les dérivés de la purine et ses 6 tautomères (9H, 7H, 6H, 3H, 2H et 1H). Deux des bases des acides nucléiques sont des purines : l'adénine et la guanine. Dans l'ADN, ces bases forment des liaisons hydrogènes avec leurs pyrimidines complémentaires, la thymine et la cytosine :
purine pyrimidine associée dans l'ADN adénine (A) thymine (T) guanine (G) cytosine (C) Dans l'ARN, le complément de l'adénine (A) est l'uracile (U) au lieu de la thymine :
purine pyrimidine associée dans l'ARN adénine (A) uracile (U) guanine (G) cytosine (C) La xanthine, l'hypoxanthine, la théobromine, la caféine et l'acide urique sont d'autres purines.
Les purines, en plus d'être des composants de l'ADN et de l'ARN, se trouvent dans des biomolécules importantes, telles que l'ATP, GTP, AMP cyclique, NADP, ou coenzyme A.
Sommaire
Métabolisme
Les voies métaboliques de nombreux organismes permettent de synthétiser et de cataboliser les purines.
Sources alimentaires
Purines pour 100gr
- Viande musculaire : 80 à 120mg - Légumineuses 180 à 220 mg - Cacao 1200 mg - Thé feuilles séchées 2200mg - Levure de bière sèche micro éclatée 5000mg
Histoire
C'est le chimiste allemand Hermann Emil Fischer qui, après lui avoir donné son nom en 1884, a synthétisé la purine en 1898 et montré qu'elle formait une famille chimique.
Pathologie
La goutte : c'est une pathologie qui résulte d'un trouble de la dégradation des purines qui entraîne une accumulation d'acide urique dans le plasma. Cet acide se couple au sodium, ce qui forme des cristaux d'urate de soude qui se stockent dans le liquide synovial des articulations.
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