Bleu du Quercy

Bleu du Quercy
Bleu de Quercy
Aucune illustration disponible... Vous en avez une, uploadez-la!
Pays d’origine France
Région, ville Quercy
Lait de vache
Pâte Fromages à pâte persillée
modifier Consultez la documentation du modèle

Le bleu du Quercy est un fromage français à base de lait de vache fabriqué dans le Lot.

Sommaire

Fabrication

Il est à base de lait de vache, il a une pâte molle persillée recouverte d'une croûte naturelle[1]. Il fait partie de la famille des bleus à croûte amincie par brossage[2]. 12 semaines d'affinage[3] en cave humide lui sont nécessaires avant de pouvoir être dégusté. Ce fromage contient 45% de matière grasse[1].

Dégustation

Vins conseillés

Saison favorable

Il est préférable de consommer le bleu du Quercy en automne et en hiver[1].

Notes et références

  1. ↑ a, b, c et d fromages français sur frenchcheese. Consulté le 15 juillet 2009
  2. ↑ fromages-persillés de vache sur ABC. Consulté le 17 juillet 2009
  3. ↑ a et b Fromages de Chèvre AOC sur 750grammes. Consulté le 15 juillet 2009

Bibliographie


v · Fromages français
AOC et/ou AOP[1] Abondance · Banon · Beaufort · Bleu d'Auvergne · Bleu des Causses · Bleu de Gex · Bleu du Vercors-Sassenage · Brie de Meaux · Brie de Melun · Brocciu · Camembert de Normandie · Cantal · Chabichou du Poitou · Chaource · Charolais · Chevrotin · Comté · Crottin de Chavignol · Époisses · Fourme d'Ambert · Fourme de Montbrison · Laguiole · Langres · Livarot · Mâconnais · Maroilles · Mont d'Or · Morbier · Munster · Neufchâtel · Ossau-iraty · Pélardon · Picodon · Pont-l'évêque · Pouligny-saint-pierre · Reblochon · Rigotte de Condrieu · Rocamadour · Roquefort · Saint-nectaire · Sainte-maure-de-touraine · Salers · Selles-sur-cher · Tome des Bauges · Valençay

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Bleu du Quercy de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Нужен реферат?

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Bleu de Quercy — Bleu du Quercy Bleu de Quercy Pays d’origine France Région, ville Quercy Lait de vache Pâte Fromages à pâte persillée …   Wikipédia en Français

  • Bleu des Causses — Pays d’origine  France …   Wikipédia en Français

  • Quercy — 44° 16′ 00″ N 1° 38′ 00″ E / 44.2667, 1.63333 …   Wikipédia en Français

  • Le Train Bleu Du Val De Saône — Train bleu du Val de Saône Train bleu du Val de Saône Ligne de Lyon à Neuville sur Saône Une motrice du train bleu Pays …   Wikipédia en Français

  • Le Train bleu du Val de Saone — Train bleu du Val de Saône Train bleu du Val de Saône Ligne de Lyon à Neuville sur Saône Une motrice du train bleu Pays …   Wikipédia en Français

  • Le Train bleu du Val de Saône — Train bleu du Val de Saône Train bleu du Val de Saône Ligne de Lyon à Neuville sur Saône Une motrice du train bleu Pays …   Wikipédia en Français

  • Le train bleu du val de saône — Train bleu du Val de Saône Train bleu du Val de Saône Ligne de Lyon à Neuville sur Saône Une motrice du train bleu Pays …   Wikipédia en Français

  • Le « Train bleu » du Val de Saône — Train bleu du Val de Saône Train bleu du Val de Saône Ligne de Lyon à Neuville sur Saône Une motrice du train bleu Pays …   Wikipédia en Français

  • Train bleu du Val de Saône — Pour les articles homonymes, voir Train Bleu (homonymie). Train bleu du Val de Saône Ligne de Lyon à Neuville sur Saône …   Wikipédia en Français

  • Le Beau Danube bleu, Journal 2003 — Le Beau Danube bleu est le titre du Journal de Mathieu François Du Bertrand pour l année 2003. Il s agit du deuxième tome de 10 01 85 1 ou la Mort de l auteur . Il a été publié en juillet 2005 par les éditions Bénévent (Nice). Le livre est dédié… …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”