Red eye (boisson)
- Red eye (boisson)
-
Un red eye (littéralement œil rouge) est un café dans lequel l'expresso est mélangé à du café filtre[1].
Variantes
Ce breuvage est également appelé red eye, black eye ou dead eye en ajoutant respectivement une, deux ou trois doses d'expresso.
Le nom "black eye" (œil au beurre noir) est du au cercle noir formé par le café versé sur la crème, le nom "red eye" vient de la dose supplémentaire ajoutée pour rester éveillé après un "red eye" flight (vol de nuit en anglais) de la Côte Ouest des États-Unis à New York.
Ce café est également appelé Canadiano lorsque c'est le café filtre qui est ajouté à l'expresso.
Autres boissons
Au Canada, le red eye est souvent bu avec du jus de tomate ou de la bière et du clamato (boisson faite de jus de tomate concentré, de bouillon de palourde et d'épice).
Références
|
|
| Pays producteurs de café |
|
 |
| Sujets sur le café |
|
| Variétés |
|
| Eléments chimique du café |
|
| Transformation du café |
|
| Préparation du café |
|
| Boissons au café |
|
| Substituts |
|
| Café et mode de vie |
|
| Voir aussi : Catégorie:Café |
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Red eye (boisson) de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
Bicerin — Le Bicerin est une boisson piémontaise originaire de Turin, Italie, préparée à partir d expresso, de chocolat chaud et de lait servis dans un verre. Le mot bicerin signifie petit verre. Cette boisson est connue depuis le XVIIIe … Wikipédia en Français
Caffè corretto — Caffè corretto : expresso et sambuca Le Caffè corretto (littéralement café corrigé, appelé aussi café arrosé) est une boisson italienne préparée avec un expresso auquel on ajoute de la liqueur[ … Wikipédia en Français
Moretta (café) — Pour les articles homonymes, voir Moretta (homonymie). La Moretta (de l italien Moretta fanese soit en français Noirette ou encore Moresquette) est un café alcoolisé qui trouve son origine à Fano, dans la région des Marches, en Italie. Il s’agit… … Wikipédia en Français
Carajillo — Le Carajillo est une boisson espagnole préparée avec du café auquel on ajoute du brandy ou du rhum. Cette boisson date de l occupation espagnole de Cuba. Les troupes mélangeaient du rhum et du café pour se donner du courage (courage se dit en… … Wikipédia en Français
Affogato — L affogato. Un affogato (en Italien: noyé) est un dessert ou une boisson italien au café. Il est habituellement préparé en versant un expresso sur une boule de crème glacée vanille. De l Amaretto ou d autres liqueurs sont parfois ajoutées … Wikipédia en Français
Ipoh white coffee — L Ipoh white coffee (littéralement café blanc d Ipoh) est un café originaire d Ipoh, Perak, Malaisie. Les graines de cafés sont torréfiées dans de l huile de palme et le café issu de ces grains est servi avec du lait condensé [1]. Le terme white… … Wikipédia en Français
Galão — Le Galão est une boisson chaude portugaise faite d un mélange d expresso et de mousse de lait. Similaire au café latte ou au café au lait, il est servi dans un grand verre avec un mélange un quart expresso et trois quarts mousse de lait… … Wikipédia en Français
Liqueur de café — Bouteilles de Kahlúa Un cocktail B 52 La liqueur de café est un … Wikipédia en Français
Long black — Un long black à Brisbane Un long black (littéralement long noir) est un café, trouvé principalement en Nouvelle Zélande et en Australie, et plus récemment au Royaume Uni, particulièrement à Londres. Il est préparé en allongeant deux doses d … Wikipédia en Français
Kopi Luwak — Graines de Kopi luwak après récolte. Un Luwak … Wikipédia en Français
