Saint-andré (fromage)
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Le saint-andré est un fromage français créé à Villefranche-de-Rouergue dans le département de l'Aveyron par la fromagerie Soulié. C'est Gabriel Soulié, fondateur de la fromagerie qui portait son nom, qui a mis au point la méthode de fabrication. Cependant, suite au rachat de la fromagerie Soulié par la Société des fromages en 2003, l'usine de fabrication de Villefranche-de-Rouergue est fermée et la production est transferée à Vire dans le Calvados.
C’est un fromage triple crème à base de lait de vache, à pâte molle à croûte fleurie, de 75% de matières grasses, d’un poids de 200 grammes, qui se présente sous forme d’un cylindre de 6 cm de diamètre et de 5 cm de hauteur.
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2010.
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