- Moulis pur brebis
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Moulis (fromage)
Moulis (pas de photo) Pays d’origine France Région, ville Ariège Lait de brebis, chèvre ou vache Pâte pressée non cuite modifier 
Pour les articles homonymes, voir Moulis.Le moulis est un fromage français fabriqué en Ariège.
C'est un fromage à pâte pressée non cuite qui peut être à base de différents laits (brebis, chèvre ou vache).
Sommaire
Moulis pur brebis
Ce moulis est à base de lait de brebis, d'un poids moyen de 4 kg.
Sa période de dégustation optimale s'étale de mai à octobre après un affinage de 6 mois, mais il est aussi excellent de mars à décembre.
Moulis pur chèvre
Ce moulis est à base de lait de chèvre, d'un poids moyen de 3 kg.
Sa période de dégustation optimale s'étale de mai à septembre après un affinage de 4 à 6 mois, mais il est aussi excellent d'avril à novembre. il a une pâte souple.
Moulis vache
Ce moulis est à base de lait de vache, d'un poids moyen de 4 kg.
Sa période de dégustation optimale s'étale d'avril à septembre après un affinage de 4 mois, mais il est aussi excellent de mars à novembre. Il aun goût très prononcé.
Moulis vache tommette
Ce moulis est un petit fromage à base de lait de vache, d'un poids moyen de 450 grammes.
Sa période de dégustation optimale s'étale de juin à novembre après un affinage de 3 mois, mais il est aussi excellent d'avril à décembre.
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