Mimolette vieille
- Mimolette vieille
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Le Mimolette vieille est un fromage français, affiné dans la Flandre française région de Lille, département du Nord.
Ce fromage porte aussi le nom de boule de Lille. C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte pressée non cuite, d'un poids moyen de 3 kg.
Sa période de dégustation optimale s'étale d'avril à septembre après un affinage de 12 à 18 mois, mais il est aussi excellent toute l'année.
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Mimolette vieille de Wikipédia en français (auteurs)
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