Délice de Bourgogne

Délice de Bourgogne
Délice de Bourgogne
Délice de Bourgogne.jpg
Pays d’origine France
Région, ville Bourgogne
Lait de vache
Pâte molle à croûte fleurie
Appellation, depuis ???
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Le Délice de Bourgogne est un fromage français de la région Bourgogne, créé par Jean Anthelme Brillat-Savarin, célèbre gastronome du XVIIIe siècle.

C'est un fromage à base de lait de vache, enrichi en crème fraîche, à pâte molle à croûte fleurie, d'un poids moyen de 2 kg.

Sa période de dégustation optimale s'étale de juin à novembre après un affinage de 3 semaines, mais il est aussi excellent tout l'année.


v · Fromages français
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