Crémant de Die

Diois
Le vignoble de Barnave, producteur de crémant de Die.
Désignation(s)	Diois
Appellation(s) principale(s)	crémant de Die
Type d'appellation(s)	AOC
Reconnue depuis	1993
Pays	France
Région parente	vignoble de la vallée du Rhône
Sous-région(s)	Diois (vallée de la Drôme)
Localisation	Drôme
Climat	tempéré méditerranéen sous influence montagnarde
Sol	argilo-calcaire
Superficie totale	400 hectares
Nombre de domaines viticoles	une cave coopérative à Die, une union de producteurs à Vercheny et une vingtaine de maisons de production
Cépages dominants	clairette B et aligoté B
Vins produits	mousseux blancs
Production	800 000 cols
Pieds à l'hectare	minimum 3 500 pieds par ha
Rendement moyen à l'hectare	60 à 70 hl/ha[1]
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Le crémant de Die^[2] est un vin effervescent d'appellation d'origine contrôlée produit dans le vignoble de la vallée du Rhône, dont le terroir se situe dans la vallée de son affluent la Drôme.

Histoire

Antiquité au Moyen Âge

À l'heure actuelle, aucun vestige d'époque gauloise n'a été retrouvé à Die. Il semble qu'une petite agglomération située en bordure de la voie romaine, reliant le Rhône et la Durance, ait connu une extension rapide : la surface urbanisée vers la fin du I^er siècle est de l'ordre de 35 hectares.

Au début du II^e siècle, la ville de Die (Dea Augusta Vocontiorum) compte de nombreux monuments et acquiert un statut de capitale romaine, remplaçant Luc-en-Diois dans cette fonction pour le peuple des Voconces. Le titre de colonie semble lui être décerné vers la fin du II^e siècle ou dans le courant du III^e siècle alors que, comme le montrent des fouilles récentes, l'agglomération est en crise et des quartiers périphériques sont déjà abandonnés. Une porte monumentale est érigée sur la route en direction des Alpes.

La ville s'entoure ensuite d'un rempart, entre 285 et 305, qui fortifie une surface urbanisée de 25 hectares. La porte monumentale, démontée pierre par pierre, est insérée dans la fortification.

Le premier évêque attesté est Nicaise, en 325, seul représentant des églises des Gaules au concile de Nicée. Le diocèse sera réuni en 1276 à celui de Valence.

Le musée de Die et du Diois, dans le centre-ville, montre les nombreux et imposants vestiges de l'époque romaine, mais raconte également la préhistoire du Diois, le Moyen Âge de cette cité épiscopale et les ravages des guerres de Religion.

Période moderne

Période contemporaine

C'est le seul crémant de la vallée du Rhône. Il s'est substitué aux anciennes clairette de Die demi-sec et brut. Leur remplacement définitif a eu lieu le 31 décembre 1998 Les premiers vins commercialisés furent ceux de la récolte 1991 après l'agrément d'une dégustation obligatoire.

Étymologie

Situation géographique

Ce terroir viticole est située au sud-est de la France dans les Alpes du Sud, il se trouve au pied du massif du Vercors et au bord de la rivière de la Drôme. Le vignoble se trouve à environ une heure (60 km) au sud-est de Valence, préfecture du département. Il se situe sur les coteaux des deux côtés de la Drôme entre 200 et 700 mètres d'altitude. Il a la même délimitation parcellaire que la Clairette de Die.

Orographie

La vallée de la Drôme est dominée par la montagne de Glandasse à 2 041 mètres, barrière rocheuse massive et raide composant l'extrémité méridionale du Vercors.

Géologie

Climatologie

Le Diois se situe à la frontière des Alpes et de la Provence, ce qui lui donne une grande diversité biologique. Le col du Rousset (altitude 1367 mètres) porte d'entrée nord du Diois en venant du Vercors est considéré comme la frontière géographique et climatique entre Alpes du Nord et Alpes du Sud.

L'été est sec, les journées chaudes mais les nuits toujours fraîches. Sans parler des sommets enneigés tout l'hiver jusqu'au printemps (contreforts du Vercors : Montagne du Glandasse, Réserve Naturelle des Hauts-Plateaux), dans le reste de la vallée l'hiver est froid et souvent neigeux, en particulier du côté du col de la Croix-Haute. L'été les températures peuvent monter jusqu'à 40 degrés et l'hiver descendre à -15 degrés.

Vignoble

Présentation

Le vignoble s'étend sur les communes drômoises suivantes : Aix-en-Diois, Aouste-sur-Sye, Aubenasson, Aurel, Barsac, Barnave, Beaufort-sur-Gervanne, Châtillon-en-Diois, Die, Espenel, Laval-d'Aix, Luc-en-Diois, Menglon, Mirabel-et-Blacons, Molières-Glandaz, Montclar-sur-Gervanne, Montlaur-en-Diois, Montmaur-en-Diois, Piégros-la-Clastre, Ponet-et-Saint-Auban, Pontaix, Poyols, Recoubeau-Jansac, Saillans, Saint-Benoit-en-Diois, Saint-Roman, Saint-Sauveur-en-Diois, Sainte-Croix, Suze-sur-Crest, Vercheny et Véronne.

Encépagement

Les vins sont issus principalement de la clairette B, complété par l'aligoté B ainsi que par un peu de muscat blanc à petits grains B.

Méthodes culturales

Terroir et vins

C'est un vin élégant à la belle robe d'or pâle et dont la mousse reste fine et légère. Sa bouche beurrée est agrémentée de notes de pomme et de fruits verts d'une grande richesse aromatique avec une jolie pointe de fraîcheur en finale.

Structure des exploitations

Type de vins et gastronomie

Commercialisation

Les principaux producteurs de l'appellation

Vinification

La prise de mousse

Elle se fait par la méthode traditionnelle dite de seconde fermentation en bouteille.

Notes et références

Bibliographie

• Étienne Sauvan, Évolution économique du haut Diois, Revue de Géographie alpine, n^o 9, 1921.
• Pline l'Ancien, Histoire Naturelle, T. XIV, Éd. J. André, Paris, 1958.
• Ouvrage collectif, Vins, vignes et vignerons du Diois, Cahiers culturels du Parc du Vercors, n^o 4, Éd. La Manufacture, Die, 1983.
• Charles Pomerol, sous la direction de, Terroirs et vins de France. Itinéraires œnologiques et géologiques, Éd. du BRGM, Orléans, 1990.

Voir aussi

Articles connexes

• Inter Rhône
• Coteaux-de-die
• Clairette de Die
• Châtillon-en-diois

Liens externes

• Crémant de Die
• Décret du 29 juillet 2004 relatif au Crémant de Die

v · Vignoble de la vallée du Rhône
Appellation régionale : côtes-du-rhône
Côtes du Rhône septentrionales	côte-rôtie • condrieu • château-grillet • saint-joseph • cornas • saint-péray • hermitage • crozes-hermitage • Brézème
Côtes du Rhône méridionales	vinsobres • rasteau • gigondas • vacqueyras • beaumes-de-venise • muscat de Beaumes-de-Venise • châteauneuf-du-pape • tavel • lirac • dénominations au sein des côtes-du-rhône villages : Cairanne • Chusclan • Laudun • Massif-d'Uchaux • Plan de Dieu • Puyméras • Roaix • Rochegude • Rousset-les-Vignes • Sablet • Saint-gervais • Saint-Maurice-sur-Eygues • Saint-Pantaléon-les-Vignes • Séguret • Signargues • Valréas • Visan
Appellation en-dehors des côtes du Rhône	coteaux-de-die • châtillon-en-diois • clairette de Die • crémant de Die • côtes-du-vivarais • grignan-les-adhémar • ventoux • luberon • costières-de-nîmes • clairette de Bellegarde

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