Rochebaron
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Le Rochebaron est un fromage français de la région des monts de Haute-Loire fabriqué à Beauzac.
C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte persillée, d'un poids moyen de 600 grammes.
Sa période de consommation optimale s'étale d'avril à août après un affinage de 6 à 8 semaines, mais aussi de mars à novembre. C'est un fromage bleu onctueux et doux qui se présente sur le plateau, ou peut être utilisé en tartiflette auvergnate.
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Rochebaron de Wikipédia en français (auteurs)
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