Grimbergen (bière)

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Grimbergen
Pays	Belgique
Fondée en	1128
Principales bières	Grimbergen Blonde Grimbergen Ambrée (Grimbergen Double) Grimbergen Rouge Grimbergen Blanche Grimbergen La Réserve 8.5° Grimbergen Triple Grimbergen Optimo Bruno Grimbergen Dorée Grimbergen Cuvée de l'Ermitage
Site web	www.grimbergen.fr www.grimbergen.be

Grimbergen La Réserve 8,5°

Grimbergen est une marque de bière belge appartenant actuellement au groupe Carlsberg. Elle est produite et commercialisée en France par les Brasseries Kronenbourg et en Belgique par Alken-Maes.

Historique

La marque était produite par la brasserie de l'Union (Jumet), rachetée en 1978 par les brasseries Maes, devenues en 1988 Alken-Maes, elles-mêmes rachetées en 1989 par Scottish & Newcastle^[1], et rachetée en 2008 par les groupes Carlsberg et Heineken.

L'abbaye de Grimbergen est fondée en 1128 par Norbert de Xanten, mais est détruite en 1142, puis encore en 1566 et 1798. Pendant les reconstructions, une brasserie est ajoutée.

Symbole de la renaissance, l'emblème du phénix est choisi en 1629, ainsi que son slogan, Ardet nec consumitur (litt. « elle brûle mais ne se consume pas »).

Autrefois, lors de leur passage à l'abbaye, pèlerins et visiteurs découvraient la richesse des arômes et la saveur de Grimbergen.

La gamme

• Grimbergen Blonde (blonde) : Bière de haute fermentation, d'une couleur jaune d'or et dotée de reflets ocres. Son goût est légèrement fruité, rond et harmonieux. (6,7% d'alcool/vol.)

• Grimbergen Ambrée (Grimbergen Double) : à l'origine, Grimbergen Cuvée Ambrée était la seule bière qui faisait l'objet d'une double fermentation. En effet, une fermentation en cave de maturation succédait à la première fermentation traditionnelle. Sa couleur brune ainsi que des arômes de caramel, fruits rouges et réglisse résultent de l'association de plusieurs malts torréfiés.

• Grimbergen Rouge : Bière à la saveur des fruits rouges, aux parfums sucrés de fraise, d'airelle et de sureau. Sa robe pourpre offre des reflets intenses. (6% d'alcool/vol.)

• Grimbergen Blanche : Bière de couleur jaune claire et trouble, elle offre des arômes fruités au notes d'agrumes. Parfaitement rafraichissante, elle est lancée depuis le milieu de l'année 2007 dans les grandes surfaces françaises. (6% d'alcool/vol.)

• Grimbergen La Réserve 8.5° : Bière de couleur jaune soutenu et aux reflets dorés, elle offre un goût riche et intense avec des notes de fruits et d'épices. (8,5% d'alcool/vol.)

• Grimbergen Triple : Bière à triple fermentation de couleur ocre profonde, au goût généreux, corsée, doux et amer. (9% d'alcool/vol.)

• Grimbergen Optimo Bruno : Bière issue de haute fermentation, de couleur ambrée foncée. A l'origine brassé à l'époque de Pâques, elle se déguste maintenant tout au long de l'année. Au goût doux et amère, sa double fermentation apporte un final puissant et intense. (10% d'alcool/vol.)

• Grimbergen Dorée : Bière blonde issue de haute fermentation et refermentée en bouteille, de couleur blonde dorée. Au goût subtile, elle laisse en arrière-bouche un arôme puissant et légèrement amer. (8% d'alcool/vol.)

• Grimbergen Cuvée de l'Ermitage : Bière issue de haute fermentation et à la robe ambrée foncée légèrement rousse. Au goût subtile avec des arômes de fruits légèrement perceptible, elle laisse deviner des notes de chocolat et noix de coco. Très onctueuse, elle se démarque par sa grande quantité de mousse. Très peu disponible en France, seulement dans certains bars à bières. (7,5% d'alcool/vol.)

Slogans

• Ardet nec consumitur
• Et le silence se fait
• Si Subtile qu'elle impose le Silence

Ardet nec consumitur est une devise latine qui signifie littéralement « Brûle mais ne se consume pas », en parlant du phénix. De fait, la marque a pris pour logo un blason figurant un vitrail sous un arc en plein cintre (de style roman), représentant un phénix enflammé par la base. Le phénix symbolise ainsi le passé tumultueux de l'abbaye de Grimbergen, qui fut détruite à maintes reprises par des incendies mais qui à chaque fois a su se reconstruire et renaître de ses cendres. Le phénix peut être considéré comme un des symboles mystique de l'âme chrétienne. Au lieu de disparaître dans la mort, il s'enflamme et renaît indéfiniment. Ardet nec consumitur contient aussi une blague de potache, qui peut se rendre par « Il a une soif ardente, celui qui n'en boit pas. », avec un jeu de mots sur « consumer » et « consommer ».

Notes et références

Liens externes

• (fr) Site officiel de Grimbergen
• (fr) Grimbergen sur le site officiel de Kronenbourg

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