Pelforth

Pelforth
Étiquette de Pelforth Brune
Pays	France
Fondée en	1914
Maîtres brasseurs	Louis Boucquey Armand Deflandre Raoul Bonduel
Production annuelle	3 millions d'hectolitres/an
Principales bières	Pelforth Brune Pelforth Blonde Pelforth Ambrée
Site web	www.pelforth.fr

Bouteille 25cl de Pelforth Brune

Pelforth est une marque de bière française, appartenant au groupe Heineken.

Historique

Vers 1914, Louis Boucquey, Armand Deflandre et Raoul Bonduel, trois brasseurs lillois, décident de s'associer pour surmonter les problèmes de pénurie (notamment de cuivre). En 1921, ils créent la Brasserie du Pélican, du nom d'une danse très à la mode à ce moment-là. La bière est à fermentation basse. Elle se vend bien, que ce soit en bouteilles de 33 cl ou en fûts.

En 1935, Jean Deflandre, fils d'Armand, parvient à assembler deux malts d'orge et utilise la fermentation haute, avec une levure anglaise, pour créer une bière révolutionnaire. Il la nomme Pelforth 43, Pel pour Pélican, forte car elle contient beaucoup de malt (43 kg/hL), le tout anglicisé avec un h. La bouteille subit également un nouveau design.

Même si elle s'arrête pendant la Seconde Guerre mondiale, la Pelforth n'aura pas de mal à repartir en 1950, et reconquérir l'Europe. Le 43 est abandonné, la Pelforth se vend en bouteilles de 25 cl, 33cl, ainsi qu'en fûts de toutes tailles. En 1963 sort la Pelforth Pale qui deviendra en 1991 la Pelforth Blonde.

En 1972, la brasserie adopte définitivement le nom de Pelforth. Elle est rachetée par Française de Brasserie en 1986, elle-même englobée dans Heineken en 1988.

La Pelforth Ambrée est lancée en 2003 aux côtés de ses sœurs Blonde et Brune.

Production actuelle

La Brasserie Pelforth produit actuellement 22 marques différentes, depuis la Georges Killian's, une bière au malt à whisky, aux bières de Noël et de Mars. Le débit totalise 3 millions d'hectolitres par an.

Goût

• la Pelforth Brune a un fort goût de caramel ou de miel, et légèrement de café. Elle est relativement sucrée et peu amère, pour une bière brune. Taux d'alcool 6,5°.
• la Pelforth Blonde est une bière facile d'accès, rafraichissante 5,8° d'alcool.
• la Pelforth Ambrée a un taux d'alcool de 6°.
• la Pelforth 3Malts a un taux d'alcool de 6,9°. (2011)

Slogans

• à chacun sa Pelforth (1960)
• Une Pelforth par jour (1960)
• Pelforth : un plaisir un peu secret (1970)
• La bière des hommes qui ont soif (1972)
• Signe particulier : Pelforth (1999)
• Bière comme personne (2001)
• Pelforth, bière de caractère (2006)

Articles connexes

• Liste des pays producteurs et de marques de bière
• Brasseries du Nord Pas-de-Calais

Liens externes

• site officiel de Pelforth
• site officiel de Heineken

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