- Ciney (bière)
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Pour les articles homonymes, voir Ciney (homonymie).Ciney Pays 
BelgiqueVille Ciney Fondée en 1978 Maîtres brasseurs Roger Demarche (1978–1992) Production
annuelle40 000 hl (en 1992) Principales
bières. Ciney Brune . Ciney Blonde . Ciney Spéciale La Ciney est une bière spéciale belge originaire de la ville de Ciney.
Le 23 juin 1978, une pression "Cuvée de Ciney" brune fut servie pour la première fois au café "Le Rubens", au pied de la tour de l'église collégiale de la ville de Ciney. Roger Demarche est le créateur de cette bière. Il sillonne la région pour en placer les premiers tonneaux. La bière remporte immédiatement un beau succès et passe petit à petit du statut de bière régionale à diffusion locale à celui de fierté nationale. Un succès qui incite à la création d’une petite sœur blonde en 1980 qui prend place aux côtés de la brunette. En 1986, une nouvelle bière apparut sur le marché : la Cuvée de Ciney Spéciale 10, une ambrée plus alcoolisée que la brune et la blonde.
Vers le milieu des années 1980, ces bières de classe cherchent à se distinguer plus encore des autres bières, en arborant dorénavant le nom de "Ciney" au lieu de "Cuvée de Ciney". En outre, le terme "Cuvée" est un terme qui lorsqu'il est associé à une bière est déposé en Belgique. Le nom de la bière fut ainsi changé.
Au début, ces bières étaient brassées sous licence à la Brasserie de Mont-Saint Guibert (Brasserie Grade devenue Interbrew et maintenant disparue) pour la brasserie Demarche. Depuis l'année 2000, les Ciney sont brassées aux Brasseries Alken-Maes en province d'Anvers. La Ciney est toujours brassée selon sa recette originale.
La notoriété de la Ciney a largement dépassé les frontières de la Belgique.Variétés de bières
Il existe trois sortes de bières de Ciney :
- la Ciney Brune (Alc. 7 % vol.) ;
- la Ciney Blonde (Alc. 7 % vol.) ;
- la Ciney Spéciale (Alc. 9 % vol.).
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