Chablis (Yonne)

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47° 46′ 56″ N 3° 47′ 51″ E / 47.7822, 3.7975

Chablis
Administration
Pays	France
Région	Bourgogne
Département	Yonne
Arrondissement	Auxerre
Canton	Chablis (Chef-lieu)
Code commune	89068
Code postal	89800
Maire Mandat en cours	Patrick Gendraud 2001-2008
Démographie
Population	2 594 hab. (1999)
Densité	67 hab./km²
Géographie
Coordonnées	47° 46′ 56″ Nord        3° 47′ 51″ Est / 47.7822, 3.7975
Altitudes	mini. 126 m — maxi. 311 m
Superficie	38,83 km2

Chablis est une commune française, située dans le département de l'Yonne et la région Bourgogne.

Ses habitants sont appelés les Chablisiens.

Géographie

La commune est traversée par la RD965 (ancienne RN65), axe reliant Auxerre (à 18 km à l'ouest) et Chaumont (à 120 km à l'est). Sur le même axe à l'est, la commune est distante de 16 km de Tonnerre.

La commune est traversée par la rivière nommée le Serein.

Communes limitrophes

	La Chapelle Vaupelteigne	Fontenay-près-de-Chablis	Fyé
	Poinchy	N	Fleys
		O    Chablis    E
		S
	Milly	Chichée	Béru

Histoire

Voici plusieurs désignations rencontrées sur les documents historiques^[1],[2]

• • "Capleia", 867 (cart. gén. de L'Yonne, I, 96)
  • "Chableys", 1116 (ibid)
  • "Chableia" et "Chableiœ", 1118 (ibid., 234)
  • "Cableiacum", 1138 (ibid., 327)
  • "Chableium", 1172 (ibid., II, 237)
  • "Caplegiœ", 1198 (ibid., 489)
  • "Chablies", 1187 (ibid. 379)
  • "Chablis", 1308 (arch. de l'Empire, J415, n⁰ 97)

• 867 : Charles II le Chauve donne le monastère Saint-Loup aux moines de Saint-Martin de Tours qui fuyaient les Normands.
• 1116 : l'église de Chablis est confirmée dans son rattachement à l'abbaye de Saint-Michel de Tonnerre par Godefroy, évêque de Langres^[3].
• 1274 : le rattachement de la Champagne à France fait rentrer l'avouerie de Chablis sous suzeraineté royale. A partir de cette époque, deux justices sont exercées tour à tour (celle du prévôt de Saint-Martin de Tours et celle des officiers des sires de Noyers)^[4]
• 1403 : Le bourg est entouré d'une enceinte (trois portes et vingt-neuf tours). Les faubourgs (incluant l'église Saint-Pierre et le prieuré de Saint-Cosme) sont eux aussi protégés par une muraille.
• 1478 : les Lerouge établissent à Chablis la cinquième imprimerie de France^[5].
  • 1^er avril 1478 : Pierre Lerouge imprime le Livre des bonnes mœurs fait et composé par frère Jacques Legrand.
  • 1483 : Pierre Lerouge imprime le Bréviaire d'Auxerre.
  • 1489 : Guillaume Lerouge imprime Les Expositions des euangilles en francoys.
• 1568 : les huguenots prirent et incendièrent Chablis.
• De 1887 à 1951, Chablis accueille une station de chemin de fer départemental "Le Tacot".
• 15 juin 1940 : Chablis est bombardée par l'aviation allemande.

Administration

Mairie de Chablis

Jumelages

•  Oberwesel (Allemagne). Tous les ans, un voyage est organisé entre ces deux villes.
•  Ferrières (Liège) (Belgique). Une école primaire de Chablis porte d'ailleurs le nom d'« école Ferrière ».

Intercommunalité

Démographie

Économie

Culture

Cadre de vie

• Ville fleurie : deux fleurs.

Patrimoine religieux

• Église-collégiale Saint-Martin (XIII-XVII)
  • L'ancienne église Saint-Loup fut donnée par l'empereur Charles le Chauve en 867 aux religieux de Saint-Martin de Tours.
  • Elle abrita en 872 les reliques du grand apôtre de la Gaule, dont elle prit ensuite le nom.
  • Saint-Martin est invoqué pour la protection des chevaux et des cavaliers (fers cloués sur la porte).

• Église Saint-Pierre
• Immeuble appelé « La Synagogue » classée monument historique
• Prieuré Saint-Cosme

• 

  Collégiale Saint-Martin

• 

  Porte de la collégiale Saint-Martin

• 

  Église Saint-Pierre

• 

  "La Synagogue"

Patrimoine civil

• Porte-Noël

Patrimoine culinaire

Le département de l'Yonne produit des spécialités nombreuses et variées et s'il n'y a pas un plat caractéristique comme dans d'autres régions, la cuisine traditionnelle chablisienne se distingue particulièrement par l'utilisation du vin de Chablis : escargots au chablis, soles glacées au chablis, poulet au chablis, jambon chaud à la chablisienne, lapereau sauté au chablis notamment.

Blasonnement

Blasonnement « Parti : au premier d'azur semé de fleurs de lys d'or, au second de gueules à Saint-Martin à cheval coupant de son épée la moitié de son manteau pour la donner à un pauvre, le tout d'argent. ».

Devise

Principales manifestations

Le Festival du Chablisien^[8] a lieu la deuxième quinzaine de juillet, dans la communauté de communes du Chablisien (musique médiévale, musique classique, musiques du monde et jazz).

Divers

Vignoble de Chablis : la colline des Grands Crus qui fait face au village de Chablis, qui compte environ 106 hectares et 7 climats (Blanchot, Bougros, Vaudésir, Valmur, Les Preuses, Grenouilles et Les Clos). A gauche, on reconnaît le célèbre Château Grenouilles

• Le chablis est également le vin élevé dans le terroir chablisien.

Notes et références

Voir aussi

Articles connexes

• Liste des communes de l'Yonne
• Chablis 
• Chablis Premier Cru
• Chablis Grand Cru
• Petit Chablis

Liens externes

• Chablis sur le site de l'Institut géographique national

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