- Belle de Fontenay
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Pour les articles homonymes, voir Fontenay.Belle de Fontenay Type consommation Obtenteur inconnu
(variété traditionnelle)Pays France Année 1885 Origine génétique inconnue Maturité très précoce Groupe culinaire A Synonymes 'Boulangère',
'Hainault',
'Hénaut'modifier 
La Belle de Fontenay est une variété française traditionnelle de pommes de terre et la doyenne des variétés à chair ferme d'aujourd'hui.
Elle est apparue à Fontenay-sous-Bois (Val-de-Marne) à la fin du XIXe siècle et a été inscrite au catalogue des variétés en 1935. Elle porte aussi le nom de Hénaut (du nom de son créateur présumé)[1] et de Boulangère.
On l'utilise pour les salades, pommes vapeur et pommes rissolées.
La 'Belle de Fontenay' est notamment à l'origine de la variété 'BF 15' (obtention Inra, 1947)
Sommaire
Historique
En 1954, cette variété, contaminée par un virus, a bien failli disparaître. Elle a été sauvée grâce à une nouvelle technique de biotechnologie : la culture de méristèmes.
En 1949, Pierre Limasset découvre que les méristèmes apicaux de plants de tabacs infectés sont exempts de virus ; cette découverte permettra en 1954 d'envisager la culture des méristèmes, en milieu aseptisé, pour régénérer des pieds sains, qui seront utilisés pour remplacer toute une population condamnée et ainsi sauver la variété[2].
Notes, sources et références
- Fiche "Encyclopédie des terroirs"
- La culture de méristèmes sur le site de Pierre Limasset
Voir aussi
Articles connexes
Liens externes
- Fiche descriptive de la pomme de terre Belle de Fontenay, FNPPPT (France)
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