BF 15

BF 15
Type	consommation
Obtenteur	INRA
Pays	France
Année	1947
Origine génétique	'Belle de Fontenay' x 'Flava'
Maturité	demi-précoce
Groupe culinaire	A
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La BF 15 est une variété de pomme de terre française créée par l'INRA (Institut national de la recherche agronomique). Elle a été inscrite au catalogue officiel français le 1^er janvier 1947^[1] ainsi qu'au catalogue européen.

Cette variété est une descendante de 'Belle de Fontenay', vieille variété française plus précoce mais moins productive et de la variété allemande 'Flava'. Son nom, « BF », reprend les initiales de ses géniteurs, 'Belle de Fontenay' et 'Flava'. C'est une pomme de terre de forme oblongue claviforme, à peau fine de couleur jaune et à chair jaune foncé.

C'est une variété demi-précoce et assez productive, résistante à la galle verruqueuse et moyennement sensible à la gale commune, mais très sensible au mildiou. Les tubercules ont une faible aptitude à la conservation.

Sur le plan culinaire elle est classée dans le groupes A^[2]. C'est une pomme de terre à chair fine, aqueuse (faible teneur en matière sèche), se délitant peu à la cuisson, adaptée pour les pommes en robe des champs, pommes vapeur, gratins, potages et pommes sautées.

Notes, sources et références

Voir aussi

Articles connexes

• Liste de variétés de pommes de terre

Liens externes

• Fiche descriptive de la pomme de terre BF 15, FNPPPT (France)
• (en) Fiche descriptive de la pomme de terre BF 15, The European Cultivated Potato Database.

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