Guinomi
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Un guinomi (ぐい呑み, guinomi?) est une coupe en céramique destinée au service du saké, la bière traditionnelle du Japon. Il ressemble au choko, mais avec une plus grande taille (6 à 8 cm de diamètre et autant de hauteur), restant néanmoins plus petit qu'un chawan, destiné au service du thé. Il peut avoir un pied et même de petites anses.
Il est destiné à la consommation solitaire du saké réchauffé à 50° au maximum qui doit se boire d’un trait, au contraire des choko et sakazuki, qui sont de petites coupes devant être remplies mutuellement à de nombreuses reprises selon la tradition japonaise.
Les formes en sont plus libres et on trouve des styles délimités :
- Bajohai
- Hiragata
- Jihai
- Kutsugata
- Mentori
- Rokakuhai
- Shihohai
- Sobachoko
- Tenmoku
- Tsutsugata
- Wangata
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Guinomi de Wikipédia en français (auteurs)
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