- Freisa
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Freisa N 
Caractéristiques phénologiques Débourrement À compléter Floraison À compléter Véraison À compléter Maturité À compléter Caractéristiques culturales Port À compléter Fertilité À compléter Taille et mode
de conduiteÀ compléter Productivité À compléter Exigences culturales Climatique À compléter Pédologique À compléter Potentiel œnologique Alcoolique À compléter Aromatique À compléter modifier 
Le freisa est un cépage italien de raisins noirs.
Il développe généralement des vins aux arômes de framboise et légèrement pétillants. Le cépage peut donner aussi des vins secs avec une acidité assez élevée.
Sommaire
Origine et répartition géographique
Il provient du nord de l'Italie.
Les premières citations du cépage remontent à l'an 1517 dans des documents de douane.
Des études DNA effectuées par Anna Schneider et José Vouillamoz au CNR à Turin ainsi qu'à l' université de Californie à Davis ont montré que le Nebbiolo est directement apparenté au Freisa alors que le Freisa, pour sa part, est un descendant du Viognier.
Il est classé cépage d'appoint en DOC Freisa d'Asti, Freisa di Chieri, Colli Tortonesi, Gabiano, Breganze, Barbera del Monferrato,Grignolino del Monferrato Casalese et Pinerolese.
Il est classé recommandé dans les régions du Piémont et de la Vallée d'Aoste ainsi que dans les provinces de Milan et Vicence et autorisé en province de Varèse et province de Pavie. En 1998, il couvrait 2 018 ha. On en trouve aussi quelques petites plantations en Argentine.
Caractères ampélographiques
- Extrémité du jeune rameau duveteux blanc.
- Jeunes feuilles aranéeuses, vert clair à bords rougâtres.
- Feuilles adultes, à 5 lobes avec des sinus latéraux supérieurs très profonds, un sinus pétiolaire largement ouvert en U, des dents ogivales étroites, un limbe glabre avec souvent les nervures pubescentes.
Aptitudes culturales
La maturité est de troisième époque tardive : 35 jours après le chasselas.
Potentiel technologique
Les grappes et les baies sont de taille moyenne. La grappe est cylindrique, allongée et peu ailée. Le cépage est de bonne vigueur et d'une bonne production régulière. Il est sensible à l'oïdium mais peu attaqué par le mildiou.
Il donne des vins sec, un peu âpre et parfois acide et tannique
Synonymes
Le freisa est connu sous les noms de fessietta, freisa di chieri, fresa, frescia, frezia, monfra, monferrina, monfreisa, spanna monferrina, spannina.
Localement, on distingue les sous-variétés freisa piccola et freisa grossa.
Bibliographie
- Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000, (ISBN 2-0123-6331-8)
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