- Gabiano (vin)
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Gabiano (vin) DOC Gabiano Décret d’appellation 15 juillet 1983 Date de parution au Journal officiel italien 13 avril 1993,
n° 43Rendement (raisin/hectare) 80 q Rendement moût 70,0% Taux d’alcool naturel du raisin 11,5% Taux d’alcool minimum du vin 12,0% Résidu sec minimum 22,0‰ Cépages autorisés *Barbera: 90.0% - 95.0% - Grignolino: 0.0% - 10.0 % et / ou
- Freisa: : 0.0% - 10.0 %
Source: Ministère agricole italien Le Gabiano est un vin italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le 15 juillet 1983. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Sommaire
Aire de production
Les vignobles autorisés se situent en province d'Alexandrie dans les communes Gabiano et Moncestino, sur la dernière série de collines du Monferrato qui descendent vers le Pô. La superficie plantée en vignes est de 5,30 hectares.
Le vin rouge du Gabiano répond à un cahier des charges moins exigeant que le Gabiano riserva, essentiellement en relation avec le titre alcoolique et le vieillissement. Pour le Gabiano, un vieillissement minimum légal n'est pas prescrit.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: rouge rubis intense avec des reflets grenat.
- odeur: vineux avec une légère note caractéristique, agréable
- saveur: sec, harmonieux et plein
Le Gabiano se déguste à une temperature de 16 à 18 °C. Le vin peut vieillir 3 - 5 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- Alessandria (1990/91) 275,94
- Alessandria (1991/92) 226,85
- Alessandria (1992/93) 268,8
- Alessandria (1993/94) 279,08
- Alessandria (1994/95) 131,5
- Alessandria (1995/96) 124,6
- Alessandria (1996/97) 207,2
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