- Vin de pays des Coteaux de Coiffy
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Coteaux de Coiffy (VDP)
Coteaux de Coiffy 
Auxerrois, un des cépages du vignoble de Coiffy Désignation(s) Coteaux de Coiffy Appellation(s) principale(s) Coteaux de Coiffy Type d'appellation(s) vin de pays Reconnue depuis 1989 Pays France Région parente Champagne-Ardenne Localisation Apance-Amance (département de Haute-Marne, arrondissement de Langres) Climat semi-continental Sol argilo-gréseux / argilo-marneux Superficie plantée 26 ha Cépages dominants gamay noir à jus blanc, pinot noir, meunier, chardonnay, gamaret, pinot gris, auxerrois, pinot blanc, aligoté, arbane, petit meslier Vins produits mono-cépages rouges, rosés et blancs - méthode champenoise Rendement moyen à l'hectare revendiqué = 70 hl (agronomique = 90 hl maxi.)
Les vins de Coiffy (rouges, rosés et blancs) sont produits dans la micro-région naturelle française d'Apance-Amance, au sud-est du département de Haute-Marne.
Sommaire
Dénomination-localisation
Pour bénéficier de la dénomination « Vin de pays des coteaux de Coiffy », les vins doivent être issus de vendanges réalisées sur les territoires des communes de Coiffy-le-Haut, Coiffy-le-Bas et Laneuvelle. La zone couverte par cette dénomination est complantée d'environ 26 hectares de vignobles de coteaux.
Le rendement revendiqué à l'hectare est de 70 hectolitres, le rendement agronomique étant plafonné à 90 hl/ha (l'écart entre ces deux valeurs correspondant aux lies, bourbes et éventuels produits non vinifiés).
Historique
C'est vraisemblablement au IXe siècle que l'évêque de Langres détacha des religieux à Coiffy pour y implanter un vignoble.
Le Vin de Coiffy s'était forgé au fil du temps une solide réputation et au milieu du XIXe siècle les trois quarts des 240 familles de la commune vivaient d'un domaine viticole d'environ 250 ha. Malheureusement, l'infestation du vignoble européen par le phylloxéra à partir de 1863 fit disparaitre environ la moitié du vignoble français, dont celui de Coiffy.
En 1983, un groupe d'exploitants agricoles décida de relancer l'activité vinicole, initiative concrétisée par l'obtention de l'actuelle dénomination en 1989.
Cépages et vins
L'encépagement défini pour la dénomination répond parfaitement à l'ampélographie du terroir, les cépages retenus composant une belle palette aromatique.
- pour les rouges et rosés : gamay noir à jus blanc, pinot noir, meunier et gamaret
- pour les blancs : chardonnay, pinot gris, auxerrois, pinot blanc, aligoté, arbane et petit meslier
Outre les vins de cépage, les producteurs proposent une méthode champenoise de bonne typicité.
Terroir viticole
Le domaine viticole s'étage entre environ 300 et 400 mètres d'altitude, sur des coteaux à forte déclivité en marge occidentale d'une des digitations des Plateaux de la Saône. Ces coteaux, situés en têtes d'étroites vallées du bassin amont de la Petite-Amance (affluent de l'Amance) s'ouvrant vers le sud-ouest, sont abrités des vents du nord et bénéficient d'une très bonne exposition solaire.
Les vignobles sont établis sur des substrats détritiques d'argiles marno-gréseuses (grès-rhétien, dolomie de Beaumont du Lacien et marnes irisées du Keuper-supérieur).
Conduite de la vigne
Article connexe : Taille de la vigne.Le mode de conduite « en lyre » permettant d'obtenir des vignes liantes et larges convient très bien au climat semi-continental du nord-est de la France. La lyre est constituée de deux piquets disposés en V, à l'image de l'instrument de musique. Les ceps (pieds de vigne) étant alignés au centre, les pampres forment deux rideaux de végétation bien distincts maximisant l'exposition foliaire et la qualité végétative. La maîtrise du processus de maturation du raisin en est ainsi optimisée.
Les vins produits sont très aromatiques tout en bénéficiant d'un titre volumique et d'une structure leur conférant une bonne aptitude au vieillissement. Ils peuvent ainsi être dégustés aussi bien jeunes « sur le fruit » que comme vins de garde.
Distinctions qualitatives et dégustation
Depuis l'attribution de la dénomination par l'Institut national de l'origine et de la qualité en 1989, les vins de Coiffy se voient régulièrement primés par diverses distinctions qualitatives, dont celles du Concours général agricole de Paris, les plus reconnues de la filière vinicole.
Les caves de producteurs sont ouvertes à la dégustation et l'achat direct, tant des œnophiles avertis que des nombreux amateurs de passage.
Annexes
Notes
Références
- Décret du 02.11.89 – JORF du 08.11.89
- Infoterre-BRGM (données géologiques)
- Géoportail
- La Prévôté-royale de Coiffy-le-Châtel par Adrien Bonvallet à Arcis-sur-Aube / 1894
Bibliographie
Articles connexes
Liens externes
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