Liste des races de poules françaises

Cette liste regroupe les races de poules Françaises officiellements reconnues.

Le "Standard officiel des volailles de grandes races" (poules, oies, dindons, canards et pintades) édité par la Société centrale d'aviculture de France et le "Standard officiel des Poules naines" édité par la Bantam Club Français, recensent et définissent les critères de sélection et d'exposition des races, et sert de référence aux juges lors de la distribution des prix en concours.

Pour figurer au standard européen, une race doit être reconnue dans au moins deux pays. C'est le standard du pays d'origine qui prévaut lors des concours internationaux.

Par définition, ces races sont domestiques, même si certaines ont des caractères ou des origines sauvages.

Sommaire 1 Histoire de l'aviculture en France 1.1 Antiquité 1.2 Moyen Âge 1.3 l'invasion des races Asiatiques (XIXe siècle) 1.4 Remembrement agricole et élevage intensif (XXe siècle) à aujourd'hui 2 liste des grandes races 3 liste des races naines 3.1 les vrai naines, qui n'ont pas d'équivalent en grande race 3.2 les nanifications des grandes races 4 Photos de quelques races Françaises

Histoire de l'aviculture en France

Antiquité

L'arrivée du coq domestique (Gallus gallus) en France est très ancienne, sa présence y est déja attestée en Gaule lors de la conquète romaine, notamment en Gaule chevelue, bien présent dans le paysage.

Il y a plusieurs possibilité quant aux origines des premiers sujets introduits. Les plus logiques semblent une arrivée possibe en méditerranée par navire dés -2500, ainsi que lors des migrations celtes, a la même époque, a partir de l'est de la France.

Les premiers sujets arrivés devaient ressembler a notre coq Gaulois, qui ressemble au coq doré sauvage, mais avec une masse plus forte, mais par choix religieux (paganiste), sous l'empire romain, la selection s'orientat vers le sujets au plumage noir, qui vont dominer en France pendant plusieurs siècles.

• Races issues des souches d'origine de cette époque, notamment par leur phénotype :

l'Alsacienne, l'Ardennaise, la Barbezieux, la Bresse-Gauloise, la Caussade, la poule de Caux (disparue), le Combattant du Nord d'origine, la Courtes-pattes, la Gasconne, la Gâtinaise, la Gauloise Dorée, la Hergnies, la Janzé et la Landaise.

• A noter : Toutes les races indigènes pondent des oeufs à la coquille blanche et ont une ossature fine, elles volent bien et dorment perchées dans les arbres sans problême.

Moyen Âge

Au Moyen Âge, les volailles sont omniprésentes dans les basse-cours. Les poules de cette époque sont issus d'une continuité génétique des volailles indigènes de l'antiquité, ainsi que l'apport de volailles semblables, arrivée lors des grandes invasions.

A la fin du Moyen Âge, on note egalement l'arrivée en France des poules huppées en provence de l'Europe du nord et de l'est, d'on est issue directement la Crèvecoeur.

• Races issues des poules de cette époque :

Caumont, Cotentine, Coucou des Flandres, Crèvecœur, Gournay, Houdan, La Flèche, Le Mans, Le Merlerault, Pavilly.

l'invasion des races Asiatiques (XIXe siècle)

Au milieu du XIXe siecle se produit un bouleversement dans l'aviculture Françaises, avec l'arrivée en Europe des volailles géantes d'Asie (Croad-langsham, Cochin et Combattant Malais).

Impressionnés par leur taille, beaucoup d'éleveurs les croissèrent avec leurs races locales afin d'en augmenter la masse. De ces sujets métis naquirent une multitude de races nouvelles, aux compétances mixtes.

Les races asiatiques se distingunet des races indigènes par une masse plus importante et une ossature lourde, elles ne peuvent voler. De plus, elles pondent des oeufs a coquille brune.

• Races issues de ces sujets métis :

Bourbonnaise, Bourbourg, La poule de Contres, Estaires, Faverolles Claire, Faverolles Foncée, Géline de Touraine, Mantes, Marans, Noire de Challans, Noire du Berry .

Remembrement agricole et élevage intensif (XXe siècle) à aujourd'hui

Déjà au XIXe siècle, l'arrivée massive des races asiatiques avait mis à mal nos bonnes vieilles volailles indigènes, mais le développement de l'élevage en batterie des années 1950 vont porter le coup de grâce!

À cette époque, nos vieilles races sont devenues rares et beaucoup ont disparu, ayant laissé place aux races mixtes (Rhode-island, Sussex, Amrock...), préférées en élevage intensif.

À noter que notre Gâtinaise fit exception, pour les races indigènes, elle réussit tant par sa qualité de chair et de ponte à s'imposer! elle était très répandus a cette époque dans l'héxagone, ce fut son âge d'or.

À noter également que nos Faverolles et Marans réussirent tant par leur qualité de chair et de ponte à s'imposer en élevage intensif et industriel en tant que races pures et en croisement pour les souches F1, et qui le sont encore de nos jours! Cocorico!

Depuis les années 1980, un regain d'intérêt renaît pour nos races anciennes aux qualités reconnues mondialement, grâce a quelques éleveurs passionnés désireux de préserver notre patrimoine génétique et culturel.

liste des grandes races

• Alsacienne (l') (bonne pondeuse), (bonne chair)
• Ardennaise (l') (bonne pondeuse), (bonne chair)
• Barbezieux pour la chair (grande finesse) et la ponte (+200oeufs/an), "la plus grande de toutes les races françaises!"
• Bourbonnaise Mixte (Chair et ponte)
• Bourbourg
• Bresse-Gauloise, très grande pondeuse, excellente chair (grande finesse)
• Caumont Mixte (Chair et ponte)
• Caussade Très bonne pondeuse, bonne chair
• Caux disparue, en cours de reconstitution et d'homologation
• Charollaise
• Combattant du Nord, 3 variantes le grand, le petit et le nain
• La poule de Contres
• Coq de pêche du Limousin
• Cotentine
• Coucou des Flandres
• Coucou de France
• Coucou de Rennes Mixte (Chair et ponte)
• Cou nu du Forez
• Courtes-pattes Mixte (Chair et ponte)
• Crèvecœur pour la chair (grande finesse), Mixte (Chair et ponte)
• Estaires Bonne pondeuse, bonne couveuse, chair fine, variétés :
• Faverolles Claire Pour la chair (production rapide)
• Faverolles Foncée
• Gasconne Très bonne pondeuse
• Gâtinaise Mixte (Chair et ponte)
• Gauloise Dorée Bonne pondeuse
• Géline de Touraine
• Gournay Très bonne pondeuse, Mixte (Chair et ponte)
• Hergnies gris foncé
• Houdan pour la chair (grande finesse), Mixte (Chair et ponte)
• Janzé
• La Flèche Pour la chair (grande finesse), Mixte (Chair et ponte)
• Landaise (race de poule)
• Le Mans Pour la chair (grande finesse), Mixte (Chair et ponte)
• Lyonnaise: plumage frisé
• Mantes Mixte (Chair et ponte)
• Marans Œufs extra-roux
• Merlerault
• Meusienne
• Noire du Berry
• Noire de Challans
• Pavilly

liste des races naines

les vrai naines, qui n'ont pas d'équivalent en grande race

• Pictave
• Javanaise

les nanifications des grandes races

• Alsacienne (l')
• Ardennaise (l')
• Caumont
• Charollaise
• Combattant du Nord
• Coq de pêche du Limousin
• Cou nu du Forez
• Crèvecœur
• Faverolles Claire
• Faverolles Foncée
• Gasconne
• Gâtinaise
• Gournay
• Houdan
• La Flèche (certaines variétés fixées en Allemagne)
• Lyonnaise
• Mantes
• Marans Œufs extra-roux
• Merlerault
• Meusienne
• Pavilly

Photos de quelques races Françaises

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