- Poule d'Alsace
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Articles principaux : Gallus gallus domesticus et Liste des races de poules.
Poule d'Alsace 
Une poule d'Alsace noire de l'écomusée d'UngersheimEspèce Poule (Gallus gallus domesticus) Région d’origine Région Alsace, 
FranceCaractéristiques Plumage doré saumoné, noir et bleu Autre Utilisation chair et ponte Ponte Poids des œufs min. 60g modifier 
L'Alsacienne ou poule d'Alsace, est une race de poule domestique.
Sommaire
Description
C'est une poule de type méditerranéen, vive et active ressemblant fortement à la Gauloise dorée mais avec une crête frisée.
Origine
La poule d'Alsace est une race ancienne, présente depuis fort longtemps dans sa région d'origine, mais fixée vers 1890. Elle est parente avec sa voisine d'outre-Rhin, la poule du Rhin ou rhénane (Rheinländer) avec qui elle a une origine commune et dont elle a contribué à la fixation.
C'est une race fermière élevée à deux fins (production de chair et d'œufs).
Standard
- Crête : frisée
- Oreillons : blancs
- Couleur des yeux : noirs
- Couleur de la peau : blanche
- Couleur des Tarses : gris ardoise
- Variétés de plumage : doré saumoné, noir et bleu
Grande race :
- Masse idéale : coq : 3 kg ; poule : 2,5 kg
- Œufs à couver : min. 60g, coquille blanche
- Diamètre des bagues : coq : 18mm ; poule : 16mm
Naine :
- Masse idéale : coq : 900 à 950g ; poule : 750 à 800g
- Œufs à couver : 35 à 45g, coquille blanche
- Diamètre des bagues : coq : 14mm ; poule : 12mm
Club officiel
- Poule et oie d’Alsace Club à Wissembourg
Articles connexes
Sources
- Le Standard officiel des volailles de grandes races (Poules, oies, dindons, canards et pintades), édité par la SCAF.
- Le Standard officiel des poules de races naines, édité par le BCF.
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