L'étoile (AOC)

L'étoile (AOC)
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Jura
Désignation(s) Jura
Appellation(s) principale(s) l'étoile[1]
Type d'appellation(s) AOC-AOP
Reconnue depuis 1937
Pays Drapeau de France France
Région parente vignoble du Jura
Localisation Jura
Climat tempéré continental avec influence montagnarde
Superficie plantée 56 hectares[2]
Cépages dominants savagnin B et chardonnay B[3]
Vins produits blancs, jaunes et de paille
Production 2 345 hectolitres[2]
Rendement moyen à l'hectare maximum 60 à 72 hectolitres par hectare en blanc
20 hectolitres par hectare pour les vins de paille[4]
modifier Consultez la documentation du modèle

L'étoile[1] est un vin d'appellation d'origine contrôlée produit autour de L'Étoile, dans le vignoble du Jura.

Sommaire

Histoire

Moyen Âge

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Période moderne

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Période contemporaine

Ce vin a obtenu une AOC en 1937. Depuis 2001 le mousseux produit sur la zone ne peut plus s’appeler l’étoile car il est englobé dans l’appellation crémant-du-jura.

Étymologie

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Situation géographique

Il est produit sur quatre communes : L'Étoile, Plainoiseau, Quintigny et Saint-Didier.

Géologie et orographie

Le sous-sol est constitué de marnes rouges et grises.

Climatologie

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Vignoble

Présentation

Le vin de l’étoile se vinifie uniquement en blanc et en jaune : vin blanc, vin jaune et vin de paille. Le vignoble couvre 75 hectares.

Encépagement

Les cépages autorisés sont le chardonnay, le poulsard ou ploussard et le savagnin pour les vins blancs et le savagnin exclusivement pour les vins jaunes.

Notes et références

  1. ↑ a et b Références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine.
  2. ↑ a et b Le guide Hachette des vins 2010, Paris, Hachette, août 2009, 1402 p. (ISBN 978-2-01-237514-7), p. page 679 
  3. ↑ Le code international d'écriture des cépages mentionne la couleur du raisin de la manière suivante : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.
  4. ↑ Décret du 14 octobre 2009

Voir aussi

Bibliographie

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Articles connexes

v · Vignoble du Jura
Vins Crémant du Jura • Fine du Jura • Macvin du Jura • Vin jaune • Vin de paille
Vignoble Jurassien été.jpg
Cépages Chardonnay • Pinot noir • Poulsard • Savagnin • Trousseau
Appellations Arbois • Château-chalon • Côtes-du-jura • L'étoile
Fêtes et traditions Biou • Percée du vin jaune
v · d · m
Viticulture
Vin • Œnologie • Glossaire de la viticulture • Terroir viticole • Vignoble • Histoire de la vigne et du vin • Liste d'articles relatifs à la vigne et au vin • Viticulture par pays • Cépage (listes : alphabétique • par pays • par climat) • Domaine viticole • Liste des vins AOC français • Dégustation du vin

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