Weissbierpils
- Weissbierpils
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La weissbierpils, weißbierpils ou weipi est un type de bière récent originaire de Bavière en Allemagne. Il s'agit d'un style hybride tentant de mêler deux types de bières fort différentes : les pils (à l'orge seul et à fermentation basse) et les weissbier (à l'orge et au froment et à fermentation haute). Le mélange se déroule en cellier avec 53% de weissbier et 47% de pils. La bière ainsi obtenue à une teneur en alcool modérée (5%), des arômes fruités et une amertume pleine.
Inventée en 2005, elle est brassée par une douzaine de brasseries sous licence.
Voir aussi
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| Bières de fermentation basse |
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| Bières de fermentation haute |
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Weissbierpils de Wikipédia en français (auteurs)
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