- Waterloo cheese
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Pays d’origine Royaume-Uni Région, ville Riseley Lait de vache modifier 
Le Waterloo est un fromages à pâte molle à croûte fleurie fabriqué dans le domaine du Duc de Wellington[1]. Il est produit par Village Maid Cheese à Riseley, Berkshire[2].
Production
Similaire au brie[3], le fromage est fabriqué à partir de lait cru de vache Guernsey[4],[5]. L'affinage dure entre 4 et 10 semaines et le fromage contient 45% de matières grasses[6]
Sources
- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Waterloo cheese » (voir la liste des auteurs)
Références
- Cheese List, Linthwaite House, 2009-06-19. Consulté le 2009-08-12
- Wigmore, Neal's Yard Dairy. Consulté le 2009-08-12
- Danny Walsh, « Waterloo », Neck free, head forward and up..., 2008-12-22. Consulté le 2009-08-12
- Waterloo, elegusto. Consulté le 2009-08-12
- Anne & Andy Wigmore, Cheesaholics, 2006-01-17. Consulté le 2009-08-12
- Cheese description: Waterloo, Cheese.com. Consulté le 2009-08-12
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