Double Gloucester

Double Gloucester
double Gloucester
Cheese 24 bg 051306.jpg

Pays d’origine Grande Bretagne
Région, ville Gloucestershire
Lait de vache
Pâte pressée

Le double Gloucester est un fromage produit dans le conté anglais de Gloucestershire depuis le XVIe siècle. Il est élaboré à partir d'une mixture mélangeant du lait de vache de la traite du matin et de l'après-midi d'où la présence de l'adjectif "double" dans son appellation. C'est un fromage à pâte semi molle qui s'apparente à la Tomme de Savoie.

A la base le fromage de Gloucester n'était élaboré qu'à partir du lait de vache de gloucester. Cette race qui a failli disparaitre est en cours de relance depuis 1973. Ce fromage sert aussi de lièvre aux concurrents de la fameuse course au fromage qui se tient en Angleterre chaque année près de Gloucester : Cooper's Hill Cheese-Rolling and Wake.

Le double Gloucester est utilisé pour fabriquer l'Hunstman.

Voir aussi


Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Double Gloucester de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Regardez d'autres dictionnaires:

  • double Gloucester — noun a smooth firm mild orange red cheese • Hypernyms: ↑cheese * * * noun Usage: usually capitalized D&G Etymology: from Gloucester, county in England, where it was first made : a firm mild orange colored English cheese similar to cheddar * * * d …   Useful english dictionary

  • Double Gloucester — noun Etymology: Gloucester, England Date: 1816 a firm mild orange colored English cheese similar to cheddar …   New Collegiate Dictionary

  • Double Gloucester — n [U] a type of hard English cheese first made in Gloucestershire. It is orange in colour and has a mild taste. * * * …   Universalium

  • Double Gloucester — noun a hard cheese originally made in Gloucestershire. Origin so named because the curd is milled twice …   English new terms dictionary

  • Gloucester cheese — Gloucester Double Gloucester Country of origin …   Wikipedia

  • Gloucester (Käse) — Double Gloucester Double Gloucester …   Deutsch Wikipedia

  • Gloucester cattle — are a breed of dairy and beef cattle originating from Gloucestershire and surrounding areas in the West Country of England. Description They are large cattle, coloured a rich dark brown in the cows, calves and steers, and almost black in the… …   Wikipedia

  • double Gloster — double Gloucester or double Gloster /glosˈtər/ noun A Gloucestershire cheese of extra richness • • • Main Entry: ↑double …   Useful english dictionary

  • Gloucester Rugby — Rugby team teamname = Gloucester Rugby founded = 1873 location = Gloucester, England country ground = Kingsholm capacity = 16,500 coach = flagicon|England Dean Ryan captain = flagicon|England Mike Tindall league = Guinness Premiership season =… …   Wikipedia

  • Gloucester (race bovine) — Pour les articles homonymes, voir Gloucester (homonymie). Gloucester Espèce …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”