Bergerac (vin)

Bergerac (vin)

Vignoble de Bergerac

Le vignoble de Bergerac s'étend dans le département de la Dordogne (sud-ouest de la France), autour de la ville de Bergerac, sur 93 communes. 1.200 viticulteurs cultivent une superficie de 12.000 ha. Il produit 13 AOC, des rouges, des blancs moelleux et liquoreux, des blancs secs et des rosés.

Le nom de Bergerac viendrait de « Bragayrac », dérivé du gaulois braca fabricant de braies (pantalons amples des gaulois).

Henri III d'Angleterre, Charles de Valois, frère de Philippe le Bel et Frédéric II de Prusse se fournissaient en barriques de vins de Bergerac. Rabelais cite les « douceurs suaves » des vins de Saussignac et Michel de Montaigne aimait les blancs de Montravel. Au XIVe siècle, les vins de Bergerac, purent se distinguer en apposant un griffon et une tour sur les fûts, comme marque de reconnaissance.

La nature des sols ressemble à celle de Saint-Émilion, mélange de graviers, d’argiles et de calcaires.

Les rouges sont assemblés à partir de cabernet-sauvignon, de cabernet-franc et de merlot, Côt (Auxerrois local), ou malbec; ils ont souvent une couleur sombre, un bouquet généreux et des saveurs corsées.

Les blancs sont assemblés à partir des cépages sémillon, sauvignon, muscadelle, ondenc et chenin.

  • Vin de Bergerac sec AOC, blanc sec
  • Vin de Bergerac rosé AOC, fins souples et fruités
  • Vin de Bergerac rouge AOC, charpentés
  • Vin des Côtes-de-Bergerac blanc AOC, trois catégories demi-sec, moelleux et doux.
  • Vin des Côtes-de-Bergerac rouge AOC, vin de garde, intense couleur sombre, arômes de fruits confits (pruneau).
  • Vin de Monbazillac AOC, liquoreux
  • Vin de Montravel AOC blanc
  • Vin de Montravel AOC rouge
  • Vin des Côtes de Montravel AOC blanc
  • Vin de Haut-Montravel AOC blanc
  • Vin de Pécharmant AOC rouge
  • Vin de Rosette AOC blanc
  • Vin de Saussignac AOC blanc moelleux

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