Lucques (olive)
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La lucques, est une variété d'olive du Languedoc ayant une forme caractéristique en croissant de lune, elle est excellente pour faire des olives de table et de l'huile.
Origine et diffusion
Elle doit son nom à la province italienne de Lucques. Aujourd'hui elle est acclimatée dans le sud de la France, en particulier dans le Languedoc-Roussillon et le département de l'Hérault. Cette variété a été exportée en Afrique du Nord, en Turquie, aux États-Unis et en Australie.
Synonyme
Localement, cette olive est connue sous les noms de Lucquoise ou Luquoise, Oliva Lucchese, Oliverolle, Olive de Lucques, Olive odorante et Plant du Languedoc.
Caractéristiques
La lucques, cultivée en Languedoc, est vulnérable à certains parasites, mais résistante au froid et la sécheresse. Elle est principalement utilisée comme olive de table verte, et peut également produire une huile de haute qualité, assez difficile à extraire.
Notes et références
Voir aussi
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Lien externe
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