Arbequina
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L'arbequina est une variété d'olives catalane qui tire son nom du village d'Arbeca dans la comarque des Garrigues.
Origine et diffusion
Cette variété, originaire de Palestine, a été introduite en Europe au cours du XVIIe siècle par le duc de Medinaceli. En Espagne, elle est surtout cultivée en Catalogne, où elle occupe 55 000 hectares, en Aragon et en Andalousie. L'arquebine s'est acclimatée Argentine, au Chili et en Australie. Elle est devenue la variété dominante d'olive, en Californie, où elle est très utilisée dans les vergers à haute densité à cause de sa faible vigueur.
Caractéristiques
L'arbequina donne des petites olives très aromatiques, elles sont symétriques et de couleur brun foncé, avec un sommet arrondi et une large cavité pédonculaire.
Notes et références
Bibliographie
Voir aussi
Article connexes
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2010.
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